Enkle vedlikeholdstips for griller

Gi familien din en god grilling

John Keys, eier av Busters Butane Gas Company Inc. i Corpus Christi, Texas, har hatt samme gassgrill i 10 år, og det viser ingen tegn til å bremse ned. Det ser ikke ut som en vårkylling, men den er heller ikke klar for søppelhopen.

Du kan også eie en grill som varer tilsynelatende for alltid - alt du trenger å gjøre er å følge noen enkle retningslinjer.

Kullgriller

Edie Ramos, en innvendig hagesalgsforening på The Home Depot, sa at back-to-basics kullgrill er et sikkert brannbud for grilling på det billige. Med litt kjærlig omsorg, kan dette lavkostede matlagingsverktøyet vare i fem til syv år.

Shopping: Det er ikke mange klokker og fløyter på disse babyene, så de er ikke vanskelig å handle for. Bare sett på størrelsen på mengden du vil lage mat til, og om du vil ha en grill som også har et røykervedlegg.

Oppsett: Ramos anbefaler å sette kull i bunnen og la det brenne i 30 til 45 minutter for å brenne av overflødig produksjonsmateriale.

Rutinemessig pleie: Vent til brannen brenner ned, sier Ramos, og etterlater rødt kul før du legger kjøttet på grillen. Før du gjør det, vil du kanskje legge til en liten non-stick spray. Enda bedre, hun foreslo å kutte en løk i halv og skrubbe grillen med den. Det vil etterlate et godt rester som gir smak og forhindrer at maten stikker. Etter måltidet, bruk den andre halvdelen av den løk for å rydde opp et rot.

Vårrengjøring: Hvis du er en god rustbeskytter, brukte du det dekselet. Lys opp grillens eksteriør med glassrenser, sa Ramos og skrubbe innsiden med en stålbørste.

Sikkerhet først: Hvis maten er fin og saftig, vil den føre til at brannen flammer opp. Å åpne lokket vil vifte flammene med mye oksygen, så åpne det sakte for å unngå stor oppblåsing. Vær heller ikke så glad med lightervæsken; demper kulene, ikke suge dem.

Gassgriller

Shopping: Pris saker. Hvor bra en grill vil du ha? Fortsett, få det forkjøp en, men Keys sa at du skulle forstå at det sannsynligvis kommer til å sitte på karmen og vente på søppelmannen i en sesong eller to. Bassenget som årlig grillbudsjett og splurge på en bedre merkevare. En god gassgrill blir enklere å vedlikeholde og varer lenger, og kan til og med komme med en levetidsgaranti.

Set-up: Taster anbefaler at du slår på den og la den løpe i en time for å brenne av oljeaktig rester som er igjen fra produksjonsprosessen. Følg opp med en spritz eller to av en nonstick spray og kast deretter på maten.

Rutinemessig pleie: Hvis du ikke rydde den etter den siste bruken, sa Keys, nå er det på tide å ta en stålbørste og slå av eventuelle rester fra det forrige festet. Det kan ta litt albuefett, men det er fortsatt bedre enn en vask full av gryter og panner. Og for himmelen skyld: få et grilldeksel og bruk det. Beskytte det vil legge år til livet på grillen din.

Vårrengjøring: En gang i året foreslo Keys, ta saken fra hverandre (skummelt, vi vet, men du vil at den skal vare, ikke sant?) Og gi den en god skrubbe og inspeksjon. Rengjør brikettene og kontroller brennerne og stekeovnen for rust. Hvis det er et snev av rust, skrape det av. Hvis det er betydelig rust, er det på tide å handle for reservedeler eller anstendig grillen du burde ha kjøpt i utgangspunktet. Bakt-på-mat oversvømmer dekselet? Bruk stekeovnsrøret og slett bort rotet.

Sikkerhet først: Det er en gummislange som går fra tanken til grillgruven. Keys sa at gassgrill-eierne skulle sjekke det rutinemessig for å sikre at Rover eller en annen veiende critter ikke har punktert den. Hvis du noen gang lukter gass, la han til, lukk tanken av umiddelbart og få den sjekket ut.

Grillgriller

Roy Hinojosa, eier av Hinojosa Fence i Corpus Christi, har ingen tålmodighet med fancy-pants griller. Han selger en South Texas-favoritt, grillgruven, en fatformet grill som tar litt arbeidskraft, men gir hva sine fans anser som en veldig bra røykfylt smak.

Shopping: Hvis du er noe av en macho-kokk og prosessen er like viktig som resultatet, er dette grillen for deg. Som Hinojosa ser det, kan du like godt gå på kjøkkenet hvis du trenger noe mer avansert. Grillen med gjennomsnittlig størrelse spiser fem til seks personer, sa han, men hvis du har lyst til å røyke 40 kyllinger samtidig, er det en grop for å dekke dine behov.

Set-up: Bruk det du liker å bygge brannen, fra kull til mesquite tre. Du kan bruke lettere væske, sa han, men et par kamper og et stykke papir er mer naturlig og fungerer like bra.

Rutinemessig pleie: Hvis du vil at grillen skal vare lenger, fjerner du asken etter hver økt og slår ut gropen. Å forlate aske i gropen vil over tid forfalle gropen. I det minste, rengjør risten før og etter hver bruk med en stålbørste.

Vårrengjøring: Noen kan si at grit gir smak i tilfelle en grop, så det krever ikke mye vedlikehold. Aldri male innsiden, sier Hinojosa, men hvis utsiden har sett bedre dager, sa han, du kan male den med den tyngste varmebestandige maling du finner.

Sikkerhet først: Hinojosa advarte at tunge deksler kan skade eller til og med skille små fingre. Hvis det er barn rundt, anbefaler han at lokket lukkes eller får en vekt på den som holder den åpen. Bruk aldri bensin eller diesel til å starte brannen, sa han. Det er fristende å raskt starte, men det er for uforutsigbart og farlig.

Scripps Howard News Service