Dele:
Elegant Brunsj til Bruden
En brunsj er bare like god som maten serveres, og med enkle oppskrifter som kan tilberedes raskt eller på forhånd, blir gjestene ikke skuffet. På menyen finner du Toasted Pesto Hvitløkbrød, Drizzled Tomater, Bloody Marys, Egg Strata og Fruit Kebabs.
pesto
ingredienser:
5 c. (pakket) friske basilikumblader
1/2 c. pinjekjerner eller en furutnut og valnøttblanding
7 fedd hvitløk, hakket
1-1 / 2 c. God kvalitet olivenolje
1 ts. kosher salt
1 ts. malt svart pepper
1 c. revet parmesan
- Plasser nøtter, hvitløk, basilikum, salt og pepper i en matprosessor eller blender; legg til en liten mengde olivenolje og begynn å behandle. Hell sakte resten av olivenoljen inn i prosessoren.
- Fjern pesto fra prosessoren og hell den i en serveringsskål.
- Legg til parmesan, rør grundig og server umiddelbart.
Pesto Tips
For å rense basilikum, fjern blader fra stengene deres, virvl dem i en bolle med vann og spinn veldig tørr i en salatspinner. Oppbevar blader i en lukket plastpose med en litt fuktig papirhåndkle. Så lenge bladene er tørre, blir de grønne i flere dager.
Pesto kan lagres i kjøleskapet i flere dager eller fryses for senere bruk.
Luft er fienden til pesto. For frysing, pakke i beholdere med en film av olje eller plastfolie plassert rett på toppen av pesto med luftpresset ut.
Ristet hvitløkbrød
ingredienser:
12 skiver crusty baguette (kuttet i en vinkel)
ekstra virgin olivenolje, til drizzling
salt og pepper
2 fedd hvitløk, knust
- oppvarm ovnen til 350 grader.
- Ordne brødskiver på bakervarer, dryss med ekstra jomfruoliven og dryss litt salt og pepper.
- Gni brød med knuste hvitløksklær.
- Bake i 5 til 8 minutter, eller til gyldenbrun.
Drizzled Tomatskiver
ingredienser:
5-6 modne tomater
oliven olje
balsamicoeddik
grovt salt
svart pepper
fersk basilikum
- Tynn skiver tomater.
- Ordne på en tallerken eller serveringsplate.
- Drizzle med olivenolje og balsamicoeddik.
- Dryss med grovt salt og malt sort pepper.
- Grovhakk basilikum og dryss over tomater. Garnér med ekstra basilikumkorn