Peppermyntebark

Materialer og verktøy:

12 oz. kvalitet hvit sjokolade, finhakket
30 røde og hvite stripete harde peppermyntefester, grovt knust (ca 6 gram)
12 oz. bittersøt (ikke usøtet) eller semisweet sjokolade, hakket
1/2 kopp piskekrem
1 teskje peppermynte ekstrakt
desilitermål
gummi spatel
skarp kniv
Aluminiumsfolie
bakepapir

emballasje: glass krukke, bånd, tag, ornament, etc..

Merk: Denne oppskriften gjør rundt 1-1 / 2 pounds.

Bruksanvisning:

1. Linj informasjonskapsarket med en 12 "lengde folie.

2. Kombiner bittersøtt / semisweet sjokolade, piskekrem og peppermyntekstrakt i en bolle satt over kasserolle med knapt kokende vann (ikke la bunnen av bolle røre vann) til sjokoladen er smeltet og glatt. Sjokoladen vil føle seg varm å berøre. Fjern fra over vann. Hell sjokolade på folien. Bruk gummispatelet til å spre et jevnt lag med sjokolade over folien.

3. Stryk halvparten av de knuste peppermintene over sjokolade. Chill i kjøleskapet til sett, ca 20 minutter.

4. Fjern sjokolade og peppermynte fra kjøleskapet. Smel den hvite sjokolade i en bolle satt over gryten med knapt kokende vann (ikke la bunnen av bolle røre vann) til sjokoladen er smeltet og glatt. (Sjokoladen vil føles varm for å berøre.) Fjern fra over vann. Hell all den hvite sjokolade over kjølt sjokolade og peppermynt. Bruk gummibatteriet til å spre den hvite sjokolade i jevnt lag. Topp med de resterende knuste peppermintene. Kjøl inntil det er veldig kaldt og fast, ca 25 minutter.

5. Når barken er herdet, bruk hendene til å bryte den inn i biter. La bark stå i 15 minutter ved romtemperatur før servering. (Merk: Denne oppskriften kan gjøres 2 uker fremover og kjøles i en lufttett beholder.)

For gavegave, pakke peppermyntebarken i rene glassglass. Limpapperspapirskrap til metalllokk. Fest en bue, pynt og et tag.