Designe et utendørs kjøkken

OWEN BREWER

Craig Murray kokker steker i murstein grilløya i hagen sin.

Hvis man drar opp til Dave Hunters hjem i Sacramento, California, på riktig tidspunkt - og det er minst et par kvelder i løpet av uken og i helgene - vil aromaen av grilling mat være i luften. Det kommer ikke fra din standard grill, men fra hans vakre nye utekjøkken.

Hva er et utendørs kjøkken? I hovedsak er det en uteplass med en holdning. En veldig hyggelig holdning.

Riding en bølge av popularitet over hele Vesten, utendørs kjøkken tillater bakgård kokker å blande seg med gjester mens matlaging. De gjør turer til hjemmet kjøkkenet for forsyninger nesten unødvendig.

En grill er selvfølgelig en del av ligningen. Men bare en del. Utendørs kjøkken inkluderer ofte mange funksjoner - nummeret avhenger av eiers budsjett og nytelse av spisestue al fresco.

Utendørskjøkken varierer i koster fra rundt $ 3000 til over $ 30.000, og kan inkludere stovetopp-stil brennere, griller, stekeovner, vasker, kjøleskap, oppbevaringsplass for retter og kokemateriell, lave tellere for prep arbeid, bar høyde tellere for gjester, stereoanlegg og mer.

Hunter og hans kone, Leslie, har forbedret bakgården til huset deres siden de flyttet inn i det for tre år siden.

For to år siden la de til et svømmebasseng og omgav det med et stilisert betongdekk. I fjor, rett ved siden av bassenget, bygget Hunter utekjøkkenet ved hjelp av venner.

Hunters V-formede, 14 fots utekjøkken er bygget over en pave steinplass ved siden av bassenget.

Stjernekomponenten er en $ 1,300 australsk-laget grill. En øy som inneholder en vask, kjøleskap, oppbevaringsrom og stereoanlegg fullfører deres utendørs oppsett.

Jagerne anslår utendørskjøkkenet koster dem $ 8000, men "det hadde nok vært to ganger at hvis vi måtte betale for arbeidskraft," sier Leslie Hunter, en regnskapsfører.

"Jeg prissatte en premade island setup som jeg likte, og det var over $ 10.000," sier Dave Hunter. "Det ville ikke ha inkludert dekk, og det ville ikke vært nesten like bra."

Det er ikke nødvendig å investere så mye penger eller arbeid i et utekjøkken som jagerne gjorde.

John Wakefield var utilfreds med grillingoppsettet på sin nylig kjøpte Elk Grove, Calif., Hus som han, hans kone og ett barn deler med sin kone foreldre. Han dro til Sacramento Patio for et ferdigmontert kjøkken.

En L-formet enhet ble installert. Den har en stålramme som er dekket av stukk og inkluderer en 32-tommers grill, to brennere, en vask, en kjøkkenkrok og en bar. Wakefield brukte $ 3.600, som inkluderte trykkvask og fargefarging av en eksisterende betongpaviljong. Senere ble et patiodeksel lagt til $ 1400.

Randy Cutler, eier av Sacramento Patio, kaller Wakefields oppsett "omtrent midt i størrelse og pris" blant modellene det gjør.

Cutler sa at forberedelse av en enhet, som er gjort på fabrikken, kan ta to til tre uker, avhengig av kjøpers spesifikasjonskompleksitet, "men når den er klar, kan vi installere den om en time."

Man kan ta en enklere, mer beskjeden rute enn Wakefields, som Julie og Dan Simoni fra Fair Oaks, Calif., Gjorde. Etter å ha forlatt et tre dekk for å fylle et skyggefullt område på østsiden av huset, bestemte de seg for å gjøre det til et utekjøkken.

De kjøpte en Turbo-grill i rustfritt stål med en elektrisk spytte for $ 1.550 som de lagde kalkuner, lam, steker, ribber "og omtrent alle typer kjøtt du kan tenke på," Julie Simoni sier.

De la også til et spesialtilpasset rack for å holde tallerkener og briller, og et lite admiral kjøleskap. Totale kostnader, inkludert et uteplass bord og stoler, var om lag $ 2500.

Kanskje Craig og Jody Murray hadde den beste ideen om alt for et utendørs kjøkken. De kjøpte et hus som allerede hadde en.

Ifølge Craig Murray er bakgårdskjøkkenet det som virkelig gjorde at han ønsket å kjøpe sitt Land Park-hus for fem år siden.

"Det er ikke nytt," sier Murray. "Det ble satt inn før den forrige eieren hadde stedet, sannsynligvis 30 eller 40 år siden. Men det er vakkert og var det største salgsargumentet for huset. Jeg har alltid elsket å grille. Da jeg så dette oppsettet, jeg visste at jeg måtte få det. "

Ca 20 meter lang har mursteinskjøkkenet en flislagt benkeplate, en grill, en røyker, en vask, kjøleskap og peis. Den er dekket av et tak på taket.

"Peisen og taket gjør den brukbar året rundt," sier Murray. "Det er virkelig et flott sted, vi bruker det nesten hver dag, og det er flott for fester. Vi kan ta imot 40 eller 50 personer. Jeg kan ikke vente å begynne grilling hver kveld."