Flavourful Urter Forbedre Sommerretter

Wynn Myers

Tanken på sommerkjøkken gir ofte smakfulle grillede steker og kylling, lys velsmakende sauser og deilig fersk frukt og grønnsaker. Å bruke urter for å ytterligere forbedre disse smakfulle favorittene er et enkelt og hyggelig prosjekt.

Fra: Melissa Caughey

Melissa Caughey

basilikum

Basil er et flott tillegg til sommersalater og gjør en smakfull garnering for fisk, kylling og grønnsaker; Det er også en viktig ingrediens i pesto saus. For å høste opp frisk basilikum, klyver du bare av en liten kvist, stamme og alle, like over et sett med blader. Gradvis fjerning av kvist på denne måten bidrar til å holde planten frisk og oppfordrer til ny vekst.

oregano

En tradisjonell følgesvenn til tomater, oregano er en av de viktigste urter i mange spaghetti-sausoppskrifter; Det er også flott for å sprute på pizza. Men stopp ikke der. I tillegg til å legge til denne urten til kokt mat, bruk den også med ferske matvarer. For eksempel: Skjær opp et dusin eller så friske hagesvarte tomater, drizzle med olivenolje og støv med nyhøstede oregano-blader for en munnvannskjøtt.

dill

Dill har faktisk to deler som brukes til matlaging: frøene og ugresset. Frøene brukes først og fremst som estetiske aksenter, siden de ikke legger så mye smak som ugresset. Dill weed gjør en flott smaksprøve for grillet fisk: Bare rive den i små steker og dryss på fisken før grilling.

lavendel

En populær ingrediens i potpourri og aromaterapi, har lavendel også en rekke kulinariske anvendelser. Denne duftende urten gjør en delikat garnering for frisk fruktsalat.

Mint

Det er allment kjent at mint og sjokolade gjør et godt lag (tenk mint-sjokolade-chip-is), men har du noen gang tenkt på å garnere dine hjemmelagde sjokoladekaker med ferske myntekorn fra din urtehage? Denne smakopplevelsen er en du vil ikke snart glemme.

timian

I tillegg til å gi en robust, trafikkresistent bakdekk i gården, gjør timian også et deilig supplement til en rekke matvarer. Klipp ut noen kvistar av planten og kast dem i en marinade før du legger den til kjøtt.

Debbie Wolfe

Rosemary

En favoritt av kokker verden over, rosmarin er en av de mest allsidige urter i hagen. I tillegg til sine mange tradisjonelle bruksområder, gjør den også en perfekt stekebørste for å påføre olivenolje på kjøtt eller fisk på grillen. Og enda en god rosmarin tips: Velg en solid stamme (ikke for kort), rengjør mest av bladene opp til den ene enden og bruk den som en spyd for små kuber av kjøtt eller grønnsaker.

Lemongrass

For øyeblikkelig sitron kylling, hva bedre å bruke enn sitrongress? Plantens duftende blader kan bli gjemt under eller pakket rundt kylling som det steker for å gi en herlig lemonsmak.

Tips: Ønsker du kan vokse et utvalg av smakfulle urter, men kan ikke finne plassen? Prøv dette: en hengende urtball. Kjøp en ferdigbal med sphagnummos på ditt lokale hagesenter, og plant så små deler av dine favoritt urter i seksjoner over hele overflaten. Heng i et område med tilstrekkelig lys og tåke ofte for å holde urter hydrert. Bare høst og nyt.