Voksende lilla poteter

Lilla poteter, også kjent som peruanske lilla poteter, har naturlig lilla eller dyp blå hud og kjøtt, og er uvanlig høye i antioksidanter som gjør dem super sunne. Deres unike farger kommer fra naturlige anthocyanin pigmenter; Noen peruanske poteter er naturlig lilla, mens andre blir avlet for dypere nyanser.

De kommer i forskjellige former, teksturer og størrelser; noen er små eller fingerling varianter, andre kan høstes enten mens de er små som nye poteter eller får vokse til store i bakestørrelser. Med mye variasjon mellom hver sort, kan en lilla potet smake ligner på hvilken som helst annen potet - fargen gir ingen spesiell smak. Noen varianter mister litt av pigmentet når de kokes, men beholder fargene når de stekt, broiled, bakt eller mashed.

Lilla potetvarianter

Lilla peruansk er lilla hele og produserer godt sent på sesongen. Lilla Fiesta er en spesiell potet i midten av sesongen, som beholder sin farge når den tilberedes. Lilla Viking har en ekte lilla hud med rosa rødt sprut og snøvit kjøtt som blir søtere under lagring. Lilla Majestet er kanskje den mest intense mørke lilla variasjonen. Den lille Lilla Pelisse er en fingerlingpotet som har blitt endret for å produsere en dyp fiolettfarge.

Fordi det bare er den minste forskjellen i nyanser av dypblått og lilla, har mange av de beste lilla potetene blå i sitt navn. En av de vanligste er Adirondack Blue, stor og avlang med dypblå hud og purplish kjøtt. I motsetning til noen andre holder den sine farger når de kokes.

All Blue potato, også kjent som russisk blå, blå markør, Kongo og flere andre navn, er en arv potet med en karakteristisk dyp lilla hud og et lilla kjøtt stripet med hvitt. Midnight Moon har nesten lilla hud og et fuktig, gyllent gult kjøtt.

Voksende lilla poteter

Voknet som andre poteter, lilla stammer, som er originale sydamerikanske stammer, trives vanligvis i tøffe forhold og er ofte resistente mot sykdommer. Poteter trenger syv eller åtte timer solskinn, godt drenert fuktig jord og god fruktbarhet. Påfør en all-purpose gjødsel ved planting og litt mer når plantene er omtrent halvvekst. Plante poteter under kaldt vær når det ikke er fare for frysing, men når temperaturen forblir under midten av 80-tallet, noe som reduserer tuberformasjon.

Finn "frø" poteter på nettet, men bestill tidlig når forsyninger varer. Før planting kutte potetene i små stykker, hver med en eller to små "øyne" eller bladknopper. Planter ca tre inches dyp og en fot fra hverandre i rader, åser, hevet senger eller containere.

Kartoffelknollene spire ut fra korte stammer på de nedre stilkene av løvrike planter, men må holdes i totalt mørke for å unngå å grønne i solen, eller en giftig plantealkaloid som kalles solanin kan bygge opp. Forhindre dette ved å pile jord eller tykk mulch rundt unge planter, gjenta etter behov til seks eller åtte inches av lavere stammer er begravet.

Høsting av poteter

Små eller "nye" lilla poteter kan høstes ca. tre måneder etter planting, men for større, modne knoller venter til plantene blir gule, eller kutt de modne plantene ned fire måneder etter planting og grøft deretter knollene. Grav forsiktig for å unngå kutt og blåmerker; Ikke vask, bare puss av jorden.

Oppbevar modne knollvekster på et kjølig, tørt, mørkt område i opptil fire eller fem måneder, kontroller regelmessig for shriveling og henfall.

Kan hende du også liker

• Voksende poteter
• Planting Seed Potatoes
• Grunnleggende om potetplanter
• Når plantes du poteter?

• Høsting av poteter
• Hvordan dyrke poteter i beholdere
• Er poteter giftig?
• Typer poteter

Vårt nyhetsbrev

Registrer deg for DIY Network News Nyhetsbrev Personvern