Hvordan vokse sopp innendørs

Voksende sopp er noe vi ønsker å gjøre, men å finne ut hvordan å gjøre det kan være en utfordring. Det er mange spiselige soppsorter å velge mellom, og mange av dem har svært spesifikke voksende krav som kan være vanskelig å replikere hjemme. Heldigvis østers sopp er ikke så kresen som de fleste andre typer. Med enkle å finne forsyninger, følger du noen få enkle trinn, du kan vokse dine egne sopp hjemme.

Mark Wolfe

forsyninger

• en fem gallon bøtte med lokket, med 3/8-tommers hull boret med 8-tommers intervaller rundt sidene av bøtte
• tørr organisk materiale som hageavfall, ugress eller halm
• en pund med brune østers soppsøppelgryte. Hvis du vokser i kulde eller varme forhold, må du velge et annet utvalg av oyster sopphud som tåler temperaturene dine.
• stor pott
• brann for matlaging
• matlagingstermometer
• en wire scoop som det du bruker til å ta mat ut av en dyp frityr
• collander
• blekemiddelservietter
• ren plast tarp eller flere plast søppel poser

Debbie Wolfe

Samle nok papir-tørt substrat for å overfylle bøtte. Materialet du bruker, og dets tekstur, bestemmer hvor mye du trenger. Den vil komprimere betydelig når du pasteuriserer og pakker den, så samle mer enn du tror du trenger. Vi brukte tørket ugress og andre hagesprut. Nesten ethvert tørt organisk materiale vil fungere for dette prosjektet. Partiklene skal rives til noe som ligner på en fuglhestes tekstur.

Mark Wolfe

Fyll potten omtrent halvfull med vann og varm den til 160 grader Fahrenheit. Pak forsiktig det tørre substratet inn i varmtvannet og veid det ned med en murstein inne i en kolander. La substratet pasteurisere ved 160 grader i to timer. Fjern deretter det fra varmekilden. Mens substratet er pasteuriserende, rengjør skuffen, lokket og tarpen med blekemiddelservietter. Når rengjør, hold overflater fri for eventuelle forurensninger, inkludert uvaskede hender.

Mark Wolfe

Tørk det pasteuriserte substratet ved hjelp av wire-scoop og colander, og spred det på den rengjorte tarpen for å avkjøles. Hold det dekket mens det avkjøler for å unngå forurensning. Når det er kult, dryss substratet jevnt med sagflisglass, bland sammen og pakk inn i bøtte. Sett lokket på det og legg skuffen på et mørkt, kjølig og fuktig sted.

Mark Wolfe

Avhengig av soppbelastningen og vekstforholdene, vil substratet bli fullstendig kolonisert av soppmycelium i 2-4 uker.

Mark Wolfe

Når koloniseringsperioden er fullført, begynner små sopp å vokse. På dette stadiet er det viktig å opprettholde konsistent fuktighet og temperatur. Unngå utkast og plutselig kjøling eller oppvarming av vekstområdet.

Mark Wolfe

Soppene vil doble i størrelse daglig til de er modne.

Mark Wolfe

Høst østers sopp når kantene på dekslene begynner å dukke opp. Forlate dem for lenge vil påvirke tekstur og smak.

Mark Wolfe

Etter den første høsten, vent 2-3 uker, og en annen høst kan være hatt. Vanligvis vil hver etterfølgende høst gi omtrent halvparten av vekten sammenlignet med den tidligere høst. Under perfekte forhold kan det hende 4 eller 5 høstinger før substratet er oppbrukt.

Mark Wolfe

Nyt sjampinjongene dine i favorittretten din. Når du har høstet alle dine sopp, kompost det brukte substratet for en fantastisk jordendring.