Hvordan dyrke sukkerroer for å lage sukker

Botaniske navn: Beta vulgaris

Sugar Beets ser mer ut som en rope enn en bete. Deres fargestoffer er offwhite og koniske i rotstruktur. Omtrent 20% av verdens sukkerproduksjon er fra sukkerroer og de andre 80% kommer fra sukkerrør. Sukralosenivået er ekstremt høyt, og de fleste spiser ikke disse rødbeter som de ville med de gule, røde eller hvite varianter. Sukkerroer blir vanligvis bare vokst som en kommersiell avling. Men å vokse din egen sukkerrodd ville være et flott prosjekt for barn i alle aldre, da grønnsakene kunne brukes som spinat eller sveitsisk chard, og roten kunne brukes til å produsere sukkerundervisning på flere forskjellige nivåer om hagearbeid og mat.

Sukkerroer dyrkes av frø. Å finne frø kan være litt av en utfordring, og det er vanligvis enklest å kjøpe dem på nettet, da det å finne dem i en butikk kan være umulig. Hvis du noen gang har vokst arvestykker, vil prosessen være veldig lik. Rødbeter betraktes som en kul sesongavling, som kan tolerere frost. Frø bør ikke plantes før jordens temperatur når minst 50 grader. Beets som full sol, noe som betyr 6 til 8 timer med UV-lys. Før planting, suge frø i 24 timer. Etter den tiden kan frø enten plantes direkte til hagen eller i små beholdere for å få dem i gang. Jeg finner sistnevnte mer nyttig, da det blir frøene opprettet uten fugler som fortærer frøene, og jeg kan bare plante de frøene som har spist ut. Hvis du vokser i et drivhus eller begynner innendørs, sørg for å plante når bladene dukker opp. Beets kan tolerere dårlige jordforhold, men de utfører best når jorden pH 6,0 til 6,5. Å finne ut jordens pH kan gjøres ved å ringe til ditt lokale utvidelseskontor eller kjøpe en meter på favoritthuset og hagen din. Når du så dine sukkerroerfrø, gjør du det på en dybde av ¾ til 1 ½ tommer dypt. Space frø ut til 1 til 2 inches og rader 3 til 5 inches. Til slutt må mellomrummet bli tynnet ut til 10 til 12 tommer fra hverandre, og rader må være 18 til 24 tommer som gir beets nok plass til å vokse. De umodne roene som høstes, kan være et godt tillegg til rå salater eller stekt som baby gulrøtter. Sukkerroer vil typisk komme til sin modne vokse på 90 til 95 dager. På den tiden må de høstes. Høsting kan gjøres med en gaffel eller spade ved forsiktig å løfte jorda og fjerne beten ved roten i stedet for å trekke på greenen. Når det er høstet, er det på tide å begynne å lage sukker!

Når du har høstet sukkerbittene dine, ta med innsiden og fjern grønnsakene fra røttene. Grønnene kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 uker når de er tilberedt som salat eller andre grønne grønnsaker (lenke til annen artikkel). Ta rødbeter og rengjør alt smuss av ved å skrubbe med en potetbørste eller noe lignende. Når det er rent, koker sukkerbiter i små mellomrom. Plasser i en stor gryte og deksel med vann - bare til den ligger litt over beets. Kok i en time eller til beets er grøtaktig. Fjern rødbeter fra kokende vann og legg i ostklut for å tømme væsken i en separat beholder. Det kan være nødvendig å la dem avkjøles før du gjør dette. Prøv å få så mye væske som mulig fra beets - to til tre forsøk gir de beste resultatene. Denne væsken blir deretter kokt inntil den er til ønsket konsistens, som kan variere fra en sirup til krystaller.

• Hvordan vokse gyllene gule beets
• Er Beets a Vegetable?
• Er det forskjellige typer Beets?
• De beste typene rødbittvarianter
• Hvordan lagre Beets
• Hvordan lage, lagre og frys Beet Greens

• Hvordan Pickle Beets
• Hvordan å Grow Beets
• Hvordan å høste beets
• Hvordan å Grow Beets i en Container
• Slik kan og bevare beets
• Anbefalt Heirloom Varianter av Beets