Anbefalt Heirloom Varianter av Beets

Botaniske navn: Beta vulgaris

Heirloom er definert av Webster's Dictionary som "en hagebrukssortiment som har overlevd i flere generasjoner, vanligvis på grunn av privatpersoners innsats". Når du kjøper frø eller planter, vil det ofte si heirloom på pakken eller merket. Dette betyr ganske enkelt at denne sorten har blitt bevart i mange århundrer og ikke manipulert i noen grad. Hvis frøet dateres tilbake til 1800-tallet, vokser du samme eksakte plantesort som noen i den perioden.

Ofte er folkene som sparer frøene, i form av private organisasjoner eller frøbiblioteker som har spratt opp over hele landet. Med frøbibliotek på plass, kan gartnere vite at frø som går tilbake til våre forfedre blir holdt levende og fremover i generasjoner framover. Hvis du er en frøsparer, google "frøbiblioteker" og finn en i ditt lokale område eller bli med i en online gruppe. Artikler fra Boston Globe til Wall Street Journel har dukket opp og snakket om disse nybegynnesbibliotekene for gartnere, som deler og beskytter gamle varianter av frø.

Her er noen arvestykkebetegnelser som gartnere clamor for:

'Crosby egyptiske' - Et annet utvalg som ikke er din type beteform, er mer flatt enn rund. Roten er fantastisk, men mange gartnere raver om greener. Fra planting til eldre greener, er de fulle av smak og er et must-ha for alle som elsker rødbeter. Det sies at de "egyptiske" betesorter ble utviklet i Tyskland, og denne sorten ble populær i USA rundt 1880. Denne sorten mottok en glødende påtegning i American Garden og har vært en favoritt av kjøkkengartnere siden 1889.

'Crapaudine' - Det antas at betesort er den eldste arvestykkefrø som er tilgjengelig fra 1000 år. I den franske boken, Vegetabilsk hage, utgitt i 1885, er det oppgitt da å være en av de eldste kjente varianter. Dette er et veldig, svært sjeldent utvalg, og hvis du er i stand til å finne frø - kjøp dem med en gang. Som mange eldre varianter er det formen av en gulrot, men smaken er klamret av av toppkokere over hele verden.

'Cylindra' - Vil du imponere dine gjester på ditt neste middagsselskap? Server dem 'Cylindra' rødbeter som ser mer ut som en gulrot enn en bete. Dette danske arvestykket går tilbake til 1880-tallet og går av to andre navn, inkludert 'Formanova' og 'Butter Slicer'. Sistnevnte navn skyldes det en myk og ønskelig tekstur. Den nesten bourgogne lange sylindriske formen er der navnet åpenbart stammer. Ved full vekst etter 60 dager måler de fleste ved å være typisk 6 til 9 tommer lange.

'Gul Cylindrisk' - Dette er et mangel av beets, noe som betyr at den er lengre enn rund. Denne sjeldne europeiske arvestykket ble faktisk først brukt som dyremat, men mange foodies finner denne kulinariske behandlingen og legger den til sine hager. Fargen er gylden gul på huden og kjøttet er hvitt. Det blir typisk plukket ung og brukt til toppsalater eller stekt som en side.

'Gylden' - Denne sorten dateres tilbake til 1820-tallet eller tidligere. Hvis du ikke er glad i beets, kan dette være et utvalg å begynne med, da smaken er veldig mild og i motsetning til røde. Greens er også veldig velsmakende. Etter planting, vil avlingen være klar til høst etter 55 dager.

'Chioggia' eller 'Bassano' - Stripingen skjer på innsiden av vegetabilsk og gir den et candy-cane mønster. Denne arvestykke ble først introdusert til den amerikanske offentligheten i slutten av 1840. Den ble oppkalt etter en fiskerlandsby i Nord-Italia hvor den først ble dyrket tidlig på 1800-tallet. Det kan også gå etter navnene: Candy Stripe eller Bull's Eye Beet.

'Albino' - Opprinnelig fra Holland, har denne gourmethviterne en veldig søt smak, uten den røde fargekvaliteten til sine kolleger. Utbyttet er høyt og unntatt å forekomme rundt 50 til 55 dager etter planting. Det super, søt smak gjør det uvanlig. Ideell for koking, beting, baking og frysing. Også bemerket at det kan brukes til å lage sukker.

'Albina Vereduna' - Denne heirloom sorten kommer fra Nederland. Det er et veldig verdifullt utvalg som er verdsatt for sin søte smak. Den unike hvite huden og kjøttet er en ekstra bonus. 'Albina Vereduna' er en flott side rett når det gjelder fisk og kyllingretter. Som alle rødbeter er bladene høye i vitaminer og næringsstoffer. Deilig revet og servert rå eller sammen med andre varianter som "Bull's Blood" og "Golden".

Enten det er rødt, gyldent, stripet eller hvitt rødt, alle disse varianter har en fantastisk historie med gartnere, og det ville være en savnet mulighet til ikke å prøve minst en i hagen i år.

• Hvordan dyrke sukkerroer for å lage sukker
• Hvordan vokse gyllene gule beets
• Er Beets a Vegetable?
• Er det forskjellige typer Beets?
• De beste typene rødbittvarianter
• Hvordan lagre Beets

• Hvordan lage, lagre og frys Beet Greens
• Hvordan Pickle Beets
• Hvordan å Grow Beets
• Hvordan å høste beets
• Hvordan å Grow Beets i en Container
• Slik kan og bevare beets