Scrappy små planter å vokse innendørs for mat eller moro

Det er greit å kaste matskrapene dine i en kompostbøtte, hvor de kan dekomponere og gi næringsstoffer til din neste hage. Men noen rester - stammer av duftende sitrongress, salatstubber og andre plantedeler --- kan vokse på en solrik vinduskarmen. Bruk dem til å redusere dagligvarehandelen din, eller bare nyt dem som grønne kremplanter.

Leafy Veggies

Start din skrap voksende eventyr med noe lett, som salat eller selleri. Etter at du har fjernet bladene eller stilkene, lagrer du omtrent en tomme av veggiebasen. Legg basen i en grunne tallerken med kuttsiden opp, legg til litt vann, og hold det nær et solfylt vindu. Frys vannet etter behov.

National Garden Bureau

Pak choi, eller bok choy, er en slags kinesisk salat. Når ditt skrap legger ut ny vekst, plant den i en beholder eller i hagen din. Denne varianten er 'Pak Choi Bopak F1'.

Etter at nye blader vises, høst dem for salater, supper eller smørbrød. Hvis du foretrekker det, vent til basen har gode røtter og plant den i pottejord. Denne metoden fungerer også med andre løvrike grønnsaker av hodetype, som bok choy, romaine salat og kål. (For best resultat, start kålen i en grunne beholder med jord, i stedet for vann, og hold den fuktig.)

Root Veggies

De grønne toppen av roer, roser og pastinetter vil også vokse igjen. Lagre ca. 1/2 tommer av roten etter at du har fjernet greenene. Legg roten med kuttsiden opp i en grunne tallerken og gi den et solfylt sted. Ikke sikker på hvordan du bruker gulrotgrønt, som kan være bittert? I hennes bok Roots: The Definitive Compendium med mer enn 225 oppskrifter,Cookbook forfatter Diane Morgan Cook deler en oppskrift for å lage pesto fra gulrotgrønt. De kan også legges til chimichurri eller finhakket og brukes som krydder.

National Garden Bureau

Gulrot greens er spiselige, selv om de smaker bedre når sauteed, blanched, eller tilberedt i andre retter. De inneholder kalium, kalsium og mer C-vitamin enn deres røtter.

Poteter er morsomme å vokse med barn fordi de spire raskt. Skru bare bort noe smuss, skjær potet i halve og sett inn noen tannpirker rundt den. Fyll en krukke med vann, og legg til potet, hviler tannplukkene på felgen. Minst ett øye bør være nedsenket. Hold krukken på et solfylt sted og bytt vannet når det blir skyet. Etter at røtter dukker opp, transplanterer potetene inn i hagen eller en stor beholder av pottejord, eller bare beundre de grønne vinrankene innendørs.

Søte poteter er også kandidater for å vokse igjen. Klipp et par inches av bunnen av hver potet, og sett inn noen tannpirkere. Sett igjen potet, kutt siden ned, i en krukke med vann, hviler tannplukkene på felgen. Hold det på et lyspunkt og plant det i jord etter røtterform.

Seeds

Det er en viktig ting å vite om frø lagret fra kjøkkenskrap: ikke alle er levedyktige. Frøene til en nydelig tomat fra matbutikken kan ikke spire i det hele tatt, eller hvis de gjør det, kan de tomater de produserer kanskje ikke se eller smake som foreldrefrukter.

Det er et par grunner til dette. Noen frukter og grønnsaker høstes før de er modne, så frøene deres har ikke blitt modnet nok til å vokse. Andre kommer fra hybridiserte planter. Du må samle frø fra ikke-hybrider, også kalt open pollinated eller arvestykker, hvis du vil at de skal spire.

Frø av Design / National Garden Bureau

Re-grow en grønn grønnsak som "Peppermint Stick" selleri og snipe nye blader for krydder.

avokado

Det er lett å spire en avokado innendørs; bare rengjør frøet, hold noen tannplukkere inn i det og legg det i et glass vann. La tannplukkene holde frøet, så bare nederste halvdel berører vannet. Hold frøet på et solfylt sted, fyll på vannet når det fordampes og se etter røtter og en stamme som skal vises. Når røttene er et par inches langt, fjern tannplukkene og plant avocado i en beholder for en pen houseplant.

Hvis du er seriøs om å vokse avokadoer for sine frukter, må du plante dem utenfor. De er hardy bare i USDA soner 9-11, så velg et utvalg som er anbefalt for din region. Ikke stol på å lage guacamole snart; Treet ditt kan ta 5 til 20 år å bære.

Lemongrass

Denne duftende urt er faktisk et tropisk gress. Bare slipp noen citrongressrøtter i et glass vann og hold dem på et lyspunkt. Påfyll vannet etter behov. Når du ser ny vekst, er toppene klare til å snipe og bruke.

basilikum

Begynn med å kutte nye stammer av denne urten til ca 4 tommer lang. Fjern de fleste bladene og legg stengene i en krukke med vann på et solfylt sted. Nye røtter skal snart danne seg. Pott opp de nye plantene når røttene vokser til 2 tommer, og gi dem minst 6 timers sol hver dag. Ikke høst alle bladene samtidig, slik at planten kan fortsette å vokse.

Scallions, purre og grønne løk

I stedet for å kaste de hvite røttene av grønne løk, purre eller kamskjell, legg dem i et glass vann på et solfylt sted. Hold kuttene over vann og høst når ny vekst kommer til syne.