De beste typene rødbittvarianter

Botaniske navn: Beta vulgaris

Rødbete eller rødbeter, som de vanligvis kalles utenfor USA, ble tammet i Midtøsten i 8^th århundre B.C. Denne rotkulturen stammer fra middelhavsregionen fra sjøbete, som fremdeles kan bli funnet voksende til denne dagen. Det ble da hovedsakelig brukt til medisinske formål frem til 1800-tallet da franske kokker realiserte sitt potensial som en siderett. Det sies at rødbeter kan hjelpe til med leversykdom og senke blodtrykket når det brukes i kombinasjon med noen medisiner. De fleste beets er rubinrød, men kommer også i farger av hvitt, gult, lilla og stripet.

Beets er en del av familien Chenopodiaceae, også kjent som Goosefoot-familien. Innenfor denne botaniske familien inkluderer spinat, sveitsisk chard, quinoa blant 1500 andre arter. Planter innen denne familien er vanligvis spiselige og rik på kalsium. Mange familiemedlemmer tolererer salte og alkaliske jordarter som gjør at de er ideelle planter for disse stedene.

Folk er mest kjent med røde eller lilla rødbeter, ofte som barn vi opplever hermetisert rødbeter fra matbutikken. Vennligst ikke la dette være din eneste smakopplevelse med rødbeter fordi det er helt feil. Gi beets et forsøk igjen, jeg lover at de vil smake helt annerledes enn du husker. Ristede rødbeter er helt deilig og når de kommer rett fra hagen er de fantastiske. Beets er lik i poteter hvor de nesten vil ta på seg kvaliteter av det du parrer med dem, for eksempel å lage dem au gratin som erstatter poteter med rødbeter. Nydelig!

Her er noen røde varianter som har vunnet over gartnerens hjerter i årevis:

'Detriot Dark Red' - Dette mest populære arvestykke varierer fra slutten av 1800-tallet. Det får meg til å lure på om de franske kokkene som er nevnt ovenfor, brukte denne spesifikke variasjonen i deres kulinariske kreasjoner. Gledet for sine stekte kvaliteter, perfekt for konservering og grønnsakene, er også deilig. Smaken er beskrevet som søt og velsmakende. Høst 55 dager etter planting.

'Cylindra' - Vil du imponere dine gjester på ditt neste middagsselskap? Server dem 'Cylindra' rødbeter som ser mer ut som en gulrot enn en bete. Dette danske arvestykket går tilbake til 1880-tallet og går av to andre navn, inkludert 'Formanova' og 'Butter Slicer'. Sistnevnte navn skyldes det en myk og ønskelig tekstur. Den nesten bourgogne lange sylindriske formen er der navnet åpenbart stammer. Ved full vekst etter 60 dager måler de fleste ved å være typisk 6 til 9 tommer lange.

'Crapaudine' - Det antas at betesort er den eldste arvestykkefrø som er tilgjengelig fra 1000 år. I den franske boken, Vegetabilsk hage, utgitt i 1885, er det oppgitt da å være en av de eldste kjente varianter. Dette er et veldig, svært sjeldent utvalg, og hvis du er i stand til å finne frø - kjøp dem med en gang. Som mange eldre varianter er det formen av en gulrot, men smaken er klamret av av toppkokere over hele verden.

'Crosby egyptiske' - Et annet utvalg som ikke er din type beteform, er mer flatt enn rund. Roten er fantastisk, men mange gartnere raver om greener. Fra planting til eldre greener, er de fulle av smak og er et must-ha for alle som elsker rødbeter. Det sies at de "egyptiske" betesorter ble utviklet i Tyskland, og denne sorten ble populær i USA rundt 1880. Denne sorten mottok en glødende påtegning i American Garden og har vært en favoritt av kjøkkengartnere siden 1889.

• Hvordan å Grow Beets
• Hvordan å høste beets
• Hvordan Pickle Beets
• Hvordan lage, lagre og frys Beet Greens
• Hvordan lagre Beets
• Hvordan å Grow Beets i en Container

• Slik kan og bevare beets
• Anbefalt Heirloom Varianter av Beets
• Hvordan dyrke sukkerroer for å lage sukker
• Hvordan vokse gyllene gule beets
• Er Beets a Vegetable?
• Er det forskjellige typer Beets?