Rulleplanter

Botaniske navn: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Ringer (Brassica rapa) er grønnsaker dyrket i kjølige forhold. De fleste rovplanter har runde eller koniske nedre stengler og vokser delvis under jorden. Ripen har vanligvis hvit hud, men de øverste delene som er utsatt for solen, kan bli lilla, røde eller grønne. De fleste har helt hvitt kjøtt, men de kan være blekgul eller stripet med rødt.

Først kalt napus av tidlig greker og romere, ble navnet nepe; noen engelske og skotske folk kalte fremdeles ropene. Sistere, da de ble sammenkoblet med "sving" (for runde), ble de gradvis kalt ropes. I England er de kjent som svensker, fra "svensk rope" - det fellesnavnet som også refererer til den større rutabagaen (Brassica napobrassica), et kryss mellom rop og kål som antas å ha sitt opprinnelse i Skandinavia.

Gamle gresker og romere verdsetter høyt for deres raske, enkle produksjon og evne til å være igjen i bakken i lange perioder, noe som bidro til å vokte mot hungersnød. Ripaner var den mest stiftende kuleværsavlingen før de ble erstattet av poteter, og ble tatt til Amerika av engelske nybyggere på 1620-tallet.

Den hovne, smaksatt, lavt kalorirotten av en rope er veldig høy i fiber, Vitaminer A og C, og de samme kreftbekjempende stoffene finnes i kål og brokkoli. De blir spist rå, stuet, stekt, kokt og mashed, ofte med andre rotlinger. Ryggblad eller grønne er høye vitaminer A, B, C og K, folat, jern, kalsium og tiamin, og blir kokt og spist som spinat eller kale.

Den litt skarpe, reddiklignende smaken av rogn blir mild under matlagingen. Imidlertid inneholder de som en spritkrydder et acrid-smaksprøve (cyanoglucosid) som gjør dem ubehagelige for folk som er genetisk mer følsomme for bitter smaker; ingen mengde matlaging eller smør vil gjøre dem spiselige for noen mennesker.

Standard raps varianter inkluderer Purple Top, Just Right, Royal Globe, Tokyo Express, Market Express, Shogoin og Hakurei. Alltop, Topper og Seven Top vokser mest for sine topper.

Vokser og høsting

Reker er toårig voksen som enårig og spist mens ung, vanligvis høstet innen seks eller åtte uker. Fordi de har den beste kvaliteten og smaken under kaldt vær, blir de vanligvis plantet sent på våren, og hvor årstider er lengre eller somre varme, igjen på sensommeren for en høst og vinteravling.

Så frøene direkte på godt forberedt, fruktbar jord og lett rake for å dekke dem ikke mer enn en fjerdedel til en halv tomme dyp. For store, søtere røtter, tynne unge planter tre til seks inches fra hverandre; små fortynnede planter kan tilberedes og spises. Redusere insektproblemer ved å dekke planter med et rustfritt stoff, eller bruke organiske sprayer på undersiden av bladene når skadedyrene først vises.

Høst greens forlater som de modnes, forlater de unge å bli større. Trekk røttene etter behov, men husk at små, en til tre inches i diameter, er mest anbud. Ved mildt vær kan de beskyttes med mulch og ligge i bakken, eller graves og etter at de har fjernet bladene, lagres i noen uker i kjøleskapet eller i flere måneder i en kjølig, mørk kjeller.

• Voksende Nippelgrønt
• Voksende nips
• Voksende gule nøtter
• Slik lagrer du tupper
• Lilla topptips

• Voksende hvite ropper
• Rørfrø
• Typer av ropper
• Når skal du høste rogn
• Når skal du plante