Typer av ropper

Botaniske navn: Brassica rapa

Gamle roper (Brassica rapa) er spiselige planter med en enkelt rund eller konisk nedre eller underjordiske stamme, plantet med frø i sen vår og sen sommer for å vokse i den kuleste delen av sesongen. De vanligste varianter har hvite røtter med en-til fem-tommers diameter, noen ganger med lilla skuldre hvor sollys rammer dem, og solidt, knust hvitt eller blekgult kjøtt.

Noen kulturer kaller ropene svenske eller svenske raser, fordi de ser mye ut som større rutabagas (Brassica napobrassica), et kryss mellom rop og kål antatt å ha oppstått i Skandinavia.

I likhet med brusselspirer inneholder de fleste rapsvarianter et akridende smaksstoff (cyanoglucoside) som gjør dem smake stikkende og litt bitter til tilberedt; mange mennesker er genetisk mer følsomme for dette stoffet, noe som gjør alle, men de aller søteste varianter, ubehagelige.

Voksende nips

Ripaner er plantet fra frø i full sol og fuktig godt drenert jord, og er klare til å høste mens de er små fra bare fem eller seks uker etter planting, inntil to måneder for fullt modne planter. Fordi de har den beste kvaliteten og smaken under kaldt vær, blir de plantet sent på våren, og hvor årstider er lengre, igjen på sensommeren for en høst- og vinteravling. For større røtter tømmer gartnere unge planter til tre til seks tommer fra hverandre, og spiser de tynne plantene.

Typer og varianter av ropper

Raffiner er veldig nært beslektet med brokkoli, kål, sennep og kale. I gamle tider var raketter enten kuleformede eller brede, men i løpet av århundrene oppstod forskjellige typer rovfugler, inkludert de med lange gulrotlignende former og skinn som er rene hvite til noen med lilla eller røde skuldre. Kjøttet kan være hvitt, gult, gyllent eller rødhåret, og bitter som radiser eller glatt og kremaktig nesten som epler.

"Babyrekker" kan være ganske små små roser som høstes tidlig, eller spesialsorter som ikke blir veldig store, kan ha hvit, oransje, gul eller rødt kjøtt, og er milde og vanligvis spises rå.

Her er noen få rapsvarianter tilgjengelig på lokale hagesenter; elektroniske kilder tilbyr mange flere, inkludert arvestykker du aldri vil glede seg med, med mindre du blir din egen.

• Purple Top White Globe - den standard krydrede hvite kloden med lilla skuldre, kan bli stor, men søteste når den høstes med bare tre inches i diameter
• Scarlet Queen - hybrid med lyse rød hud og glatt hvitt kjøtt
• Tokyo Cross - veldig populær all-white hybrid, en All-America Selection vinner
• Market Express - veldig tidlig produsent, rene hvite røtter
• White Knight - flatt, ren hvit klokke, sen produsent med rent hvitt kjøtt
• Alltop - hybrid med kraftig, høyverdig toppvekst, stor greens-kun variasjon
• Just Right - en hybrid med glatte, milde røtter hvite røtter, lett å plante i høst
• Gilfeather - eggformet arvestykke med kremaktig hvitt kjøtt og nesten jevne blader
• Gullkule - søtt, gult kjøtt
• Seven Top - heirloom vokst bare for sine store, mørkegrønne spiselige blader
• Shogoin - veldig populært øm, mild hvit rot også vokst for sin greens
• Topper - raske, tunge utbytter av greener på litt over en måned
• Hakurei - raskt produserende hvitrot som er den søteste av alle, mye elsket av kokker

• Voksende Nippelgrønt
• Voksende nips
• Voksende gule nøtter
• Slik lagrer du tupper
• Lilla topptips

• Rulleplanter
• Rørfrø
• Voksende hvite ropper
• Når skal du høste rogn
• Når skal du plante