Varmt vær eller kulde, erter gjør en velsmakende avling

Erter kommer i flere former og farger enn de fleste innser, og det finnes varianter som kan vokse i nesten hvilken som helst jordtype. Sammen med bønner er de medlem av legume familien.

Latinsk navn: Pisum Sativum var.macrocarpon
Familie: Leguminosae (Erter og bønner)

Engelsk Erter, eller hermaerter, er typen du kan bilde først når du hører ordet. Du kan finne dem hermetisert, frosset eller tørket i supermarkedet, men de er nesten ikke så gode som nyvalgte. Erter er naturlig veldig søte, og når du plukker dem, begynner de å konvertere deres sukker til stivelse slik at de smaker best rett fra hagen. Blomsten er duftende og hvit. Hver blomst blir en pod. Denne typen ert åpnes ved høst, og den runde frukten inne er den delen som blir spist, ikke selve podmen.

Kule vær erter kommer i flere former. Erter er generelt små 1'- til 2'-tallige planter som er perfekte for en liten hage, men det er høyere typer som får 4'-5'høye. Kortere planter kan støtte seg selv eller kan dyrkes over en liten innsats. Høyere variasjon vokser best på en trellis eller tre teepee. Erter er kategorisert etter tidspunktet de plantes. Kule vær sorter kan plantes på alle områder tidlig på våren og i noen områder på sensommeren. De vokser best når temperaturen forblir under 70 grader. Erter vil slutte å produsere pods når de blir for varme, men vil begynne å produsere igjen når det avkjøles. Derfor blir erter regnet som et kjølig vær.

Sukker erter er enda en type ert. De ser annerledes ut enn andre typer fordi de har flate pods. Du kan se gjennom pods hvis du holder dem opp til et lys. Ernene inne i bunnen blir små og ømme. Sukker erter brukes i matlaging på grunn av deres tekstur, men de brenner og brenner raskt på grunn av deres høye sukkerinnhold.

Sukker erter, også kalt snap erter, er gode smaker og sunne grønnsaker du kan vokse i hagen din. De er høstet når de er umodne, slik at du kan spise podmen. De er mindre fibrøse enn engelske erter, og de snapar som grønne bønner. Noen varianter har en streng langs sømmen som må fjernes før du kan lage mat.

Sørlige erter, selv om de kalles erter, er egentlig mer som en bønne fordi de liker varmere vær. Disse er ofte også kjent som feltærter eller cowpeas, og inkluderer svarte øyne, crowder erter, lilla-huller erter og dame erter. Disse varianter trives om sommeren, og det tykke skroget de produserer beskytter frukten innvendig fra varmen. Sør-erter er ikke frosttolerante, så det er bare et lite vindu for å dyrke dem i kaldt klima.

En av de mest kjente sørlige erter er den svarteøyne erten. Mange tror at disse erter kan få lykke hvis de spises på nyttårsdagen. En god kilde til protein, sorte øyne er solgt frosset, hermetisert, tørket og friskt. Men de er enkle å vokse i hagen.