Hva er forskjellen mellom en søtpotet og en Yam

Botaniske navn: Ipomoea batatas

Interessant nok oransje kjøttvarianter av søte poteter blir hovedsakelig konsumert bare i USA og tre andre land. Omtrent 95% av de søte poteter som dyrkes i verden har hvitt kjøtt. Ja, de er virkelig søte poteter og ikke yams. Mange bruker ordene yam og swee potet utveksling i deler av USA og Canada. Imidlertid er de ikke det samme og kommer fra forskjellige botaniske familier.

Det er ofte referert til at denne forvirringen begynte med de tidlige bosetterne som kalte søtpotet med feil navn med problemet som gjenstår i dag. USDA krever appelsin søte poteter som skal merkes som yams, men ekte yams blir oftest vokst i Afrika og Karibia.

Her er noen hvite søte potetsorter for å prøve neste år i din grønnsakshage.

Hvite Yams - Ja, dette er en rekke søte poteter ikke en yam. Det er en av de eldste varianter og går av et utvalg av forskjellige navn - 'Triumphs', 'Southern Queen', 'Popular Root', 'Choker' og 'White Bunch'. Når du søker for å finne slips eller poteter, vil gartnere måtte søke i kataloger under søte poteter for å finne disse varianter. Dette er et svært uvanlig utvalg og kan skaffe topppriser på statsmessen og 4H møter. Harvest finner vanligvis sted ca 110 dager etter planting.

Bonita - Priset som en av de søteste, søte poteter. 'Bonita' er oppgitt å ha dobbelt sukkerinnhold i forhold til varianter som 'O'Henry'. Hvis du leter etter en flott søtpotet å lage frites - dette burde være din go-to. Denne sorten har lyst, hvitt kjøtt med gule flekker og brunfarget hud har et rosa høydepunkt. Det trenger mye plass til å spre som den kan nå 40 inches i lengden og modnes på 90 til 100 dager.

Murasaki - En standout i hagen på grunn av sin briljante lilla hud, da når den klippes, står den i kontrast med et lyst hvitt kjøtt. Et morsomt utvalg som starter mange samtaler i grønnsakshagen og ved middagsbordet. Omtalt som en japansk søtpotet, ble denne cultivar nylig introdusert av LSU avlsprogram. De som har smakt det, sier at det har en nøtaktig smak. Det tar ca 120 dager etter planting å se disse nydelige, lilla spudsene.

O'Henry - Mange finner smaken av 'O'Henry' til å være ulik enhver søtpotet som de noen gang har smakt, beskrevet som glatt, strengløs med hint av nøtt og honning. Denne gyldenbrune spud med kreminnredning ser mye ut som sin fetter fra Idaho, men smaken er ute av denne verden. Utbyttet av poteter er tungt under høsting på 100 dager, noe som gir deg rikelig med å lagre og dele med vennene med søtpotet.

Nancy Hall - Populær gammeldags favoritt med lyst hvitt kjøtt og gråbrun hud også kjent som "Gul Yam", men husk at det ikke er en yam! Søt deilig smak er mer uttalt etter herding som med de fleste søtsaker. Smaken sies å være den beste tilpasningsbare bordet søtpotet med en myk og søt smak. Beste utvalg for sørlige hager, selv om planten ikke er den vakreste, men grønnsaken til slutt er verdt det.

• Hva er forskjellen mellom en søtpotet og en Yam
• Gjør søtpoteter blomst?
• Hvordan og hvor å oppbevare søtpoteter
• Når skal du høste søte poteter
• Hvor kommer søte poteter fra?
• Hvordan dyrke søte poteter i beholdere

• Hvordan dyrke økologiske søtpoteter
• Hva er Sweet Potato Slips?
• Hvordan dyrke søte potetplanter
• De forskjellige typer søte poteter
• Hvordan vokse Yams
• Hvordan vokse lilla søte poteter

Det finnes hundrevis av forskjellige varianter eller kultiver av søtpotet i alle forskjellige farger som kan velges for hagen din. Å dyrke en hvit søtpotet vil gi deg en flott måte å utdanne dine venner og familie om århundrer gammel misforståelse om denne verdifulle grønnsaken som kan se ut som en yam, men det er ikke.