Hvor kommer søte poteter fra?

Botaniske navn: Ipomoea batatas

Søte poteter (Ipomoea batatas) er teknisk ikke poteter i det hele tatt. Deres nærmeste slektninger er av Morning Glory (Ipomoea tricolor) familie, som blir tydelig når man sammenligner bladene og blomstene til disse familiemedlemmene. De er staude, men dyrkes som enårige.

Det antas at spiselige søte poteter først ble dyrket i Peru, men det er sterke argumenter fra både den østlige og vestlige halvkule for opprinnelsen til denne matavlingen. Til denne dagen er det fortsatt et mysterium som ikke har blitt unraveled.

Noen mener at polyneserne som besøkte Sør-Amerika brakte dem på sine reiser. Forskning viser at de ble dyrket i Polynesia før 1250 og nådde New Zealand i det fjortende århundre, deretter vokst i Virginia innen 1648. Når Christopher Columbus gjorde det til "New World" var de en allerede etablert matkilde.

Men i "Sweet Potato Current for Profit" av R.H. Price, gir den to forskjellige scenarier, hvorav den ene Columbus bringer den tilbake fra den nye verden til England og presenterer den for dronningen. Den andre er at søte poteter ble nevnt i "Kinesisk jordbruksforskrift" som går tilbake til andre eller tredje århundre og nevner spesifikke varianter. Mystikken vil sannsynligvis aldri bli løst.

Vår første president, George Washington, vokste søtpoteter på sin gård i Virginia. Over 100differnt-produkter fra søte poteter ble skapt av George Washington Carver, inkludert et alternativ til mais sirup. I løpet av første verdenskrig ble søttpotetmel brukt i bakevarer ettersom hvetemel ikke var tilgjengelig.

Selv om vi vet at søte poteter predaterer "irsk" eller "hvit" potet (Solanumtuberosum) med nesten et halvt århundre, er de ikke relatert til denne vanlige grønnsaken. Faktisk var søtpotet vanlig potet i 3. århundre og brukes hyppigere som hvit poteter. Den irske potet tilhører nabolaget familie og har slektninger som tomater, paprika, eggplanter og planter som petunias.

Hvert år produseres over 130.000.000 tonn søte poteter over hele verden med Kina som står for nesten 90% av produksjonen. Det er en av de fem beste matavlinger som produseres i over 50 land.

Søte poteter blir hovedsakelig dyrket i tropiske til subtropiske regioner. De øverste produserende stedene i USA er North Carolina, etterfulgt av California, Mississippi og Louisiana. Søte poteter foretrekker en dagtemperatur på 75 grader Fahrenheit med varme netter. Siden de krever en lang voksende sesong, er USDA-sonene 7 til 8 å foretrekke siden disse daglige dagtemperaturer og nattetemperaturer er vanlige i disse sonene.

• Hvor kommer søte poteter fra?
• Hvordan dyrke søte poteter i beholdere
• Hvordan dyrke økologiske søtpoteter
• Hva er Sweet Potato Slips?
• Hvordan dyrke søte potetplanter
• Når skal du høste søte poteter

• Gjør søtpoteter blomst?
• De forskjellige typer søte poteter
• Hvordan vokse Yams
• Hvordan vokse lilla søte poteter
• Hva er forskjellen mellom en søtpotet og en Yam