Tenk utenfor triangelen

Arbeidstrekanten, skapt for å spare penger på byggematerialer og for å lage kokker mer effektivt, har inspirert kjøkkendesign siden 1940-tallet. Det standardiserte kjøkken ved å plassere vasken, komfyren og kjøleskapet på motsatte punkter, slik at kokker kan flytte fra lagring og rengjøring til matlaging med en enkel trinn-og-sving. Men Lee Stahl, en New York-basert designer og eier av The Renovated Home, erklærer at begrepet arbeidstrekanten er blitt "like utdatert som en komfyr med et pilotlys".

Utvikle kjøkkendesign

Etter hvert som kjøkken har vokst, sier Lee, har de utviklet seg til flerbruksrom, hvor familie og venner samles for å sosialisere, jobbe og lage mat sammen. Følgelig utvikler kjøkkendesignet fra en trekant til soner, noe som gir flere kokker plassen til å fungere uten å bøye albuer.

Jeff Schwartz fra Newton, Mass. -Basert J. Schwartz Design, sier at skiftende stilarter har oppmuntret skiftet. "Med bevegelsen mot mindre uniform kabinett og en mer frittstående møbler føler," sier han, "det er mulighet for diskrete separate soner for prep og matlaging, baking og opprydding."

Flere vasker på kjøkkenet er svært nyttige for å ha mer enn én person som hjelper til med å tilberede et måltid.

Doubling Up

Kjøkken triangelen ble bygget rundt single cook. Siden familier er mer sannsynlige i dag for å dele lasten, gir oppsett av kjøkkensoner alle en oppgave og et sted å gjøre det. For eksempel skaper Jeff ofte et to-vaskearrangement for sine kunder: en for prep og en for opprydding. "Opprydningsvasken kan settes opp med oppvaskmaskinen i en egen sone," sier han, "kanskje til og med innenfor et distinkt pantryrom."

I en økende trend, er huseiere installert flere kjøleskap: den tradisjonelle standup-modellen og en i en bar eller øy, ofte i form av en skuff. På den måten kan verter chatte med sine gjester mens de blander en drink eller barna kan gripe et eple uten å bli underfoot.

Separering av koketoppen og ovnen er et annet valg Jeff anbefaler. Siden de fleste ikke bake så ofte som de bruker koketoppen, får ovnen ut av veien bedre å bruke plass. Ovner kan for eksempel enten monteres under en teller eller i en vegg, sier han, "borte fra handlingen."

Arbeider i små områder

Jeff tilbyr også en rekke inspirerende alternativer for nontriangular kjøkkenavdeling i mindre mellomrom. "Et kjøkken fungerer godt," sier han, "selv om det bare er på en vegg. Den motsatte veggen kan være åpen for et tilstøtende stue eller spisestue, eller settes opp som gulv til taklagring eller som en ledig spisestue I hver ende av kjøkkenet kan du ha store åpninger eller glasspartisjoner som åpner opp til utsikt, kunstverk, andre oppholdsrom eller ute: et utseende som fungerer godt med moderne skap og ferdigbehandlinger, eller med moderne estetikk fra midten av århundret. "

Et lignende alternativ kan være den passende navnet "effektivitetskjøkken", med kjøleskap, vask, benkeplate og komfyr i rekkefølge. Denne oppstillingen gjør at du i utgangspunktet kan trekke gulrøtter fra kjøleskapet, vaske dem, skive dem og kaste dem i gryten for å koke, mens du bare går i et enkelt trinn. Snakk om effektiv.

Øyer er hyggelige, men å ha en plass familien kan sitte på som ikke er riktig i midten av kjøkkenet begynner å fange på.

Islands

Når det gjelder øyer som anker koketopper eller synker, stemmer Jeff mot dem. "En feil vi ofte ser - og at vi må fortryde - er øyer som blokkerer trafikk og funksjonelle baner." Imidlertid bemerker han, for en galleykonfigurasjon, kan en parallell øy være nyttig for å spise, lagre og prep. "Det var en tid da alle ønsket en stor øy på kjøkkenet. Nå er folk mer åpne for den velstelt halvøy eller bare en funksjonell" U "-layout."

Fremme harmoni

I andre kulturer anses kjøkkentrekanten å skape ubalanse fordi den plasserer kokken i en sårbar stilling. For eksempel anbefaler prinsippene for feng shui (den kinesiske kunsten å bringe harmoni til ens liv ved å ordne miljøet for å fremme strømmen av livsenergi, eller chi) anbefaler å plassere ovnen i midten av rommet.

Mary Mihaly, en sertifisert feng shui-utøver i Cleveland, Ohio, sier: "Når du står ved ovnen, bør du være i" kommandostilling ", som i alle rom betyr at du kan se alle innganger og mesteparten av selve rommet. " Dette hindrer folk i å smitte på deg mens du lagker mat, øker din følelse av sikkerhet og kjøkkenets følelse av strømning. "Hvis det er nødvendig at komfyren er mot veggen og kokken er tilbake til rommet, er" kur "å sette et speil eller en annen reflekterende overflate over ovnen, slik at kokken kan se hele rommet."

Når du designer kjøkkenet, bør du vurdere alle disse alternativene, fra de tradisjonelle trianglene og arbeidssonene til de harmoniske designprinsippene for feng shui. Det viktigste er å utforske mulighetene: å tenke, ikke bare utenfor boksen, men noen ganger utenfor trekanten.