Hva er en Prosumer Kjøkken?

Du kan ikke flippe på en tv i disse dager uten å se en kjendiskokk. Og i vår kjendis-besatte kultur, er faktum at vi vil ha mer. Ikke fornøyd med å bare beundre dem på skjermen, vi bestiller bord på deres restauranter, rydder opp sine nyeste kokebøker og streber etter å etterligne dem hjemme. Ønsket om å utføre som proffene har bedt forbrukerne om å installere pro-style utstyr i hjemmet deres og skape "prosumer" kjøkkenet.

"Prosumerutviklingen er resultatet av at kokkene utfører på fjernsyn og ser på dem koker i åpne restaurantkjøkkener," sier Steve Kleber, direktør for senter for kjøkken og badutdanning og forskning. "Prosumer kjøkkenet gjør at vi kan lage mat hjemme med det samme utstyret som profesjonelle kokker." Prosumer, legger han til, er en hybrid av ordene profesjonelle og forbrukerne.

Motivert av kraft, kontroll, hastighet og enkel opprydding - eller bare mote - huseiere springer for pro-stil apparater som høyvarmeområder og kokeplater, store kapasitet kjøleskap og frysere, flere vasker, veggmonterte pot-fyllstoffer, frityrkokere og til og med vedfyrte pizzaovner.

Denne etterspørselen har i sin tur motiverte produsenter for å tilby en serie nye produkter og apparater som tidligere kun var tilgjengelige for profesjonelle restaurantkjøkken.

"Det som virkelig sparket denne trenden i høyt utstyr," forteller Alan Abrams, grunnlegger av Cabinet En-Counters, et kjøkkendesignstudio i Cleveland, Ohio ", da produsenter som Viking begynte å tilby kommersielle stiler som så ut som profesjonelle spekter, utført som profesjonelle områder, men krever ikke alle de kostbare brannforebyggingsmodifikasjonene av ekte kommersielt utstyr. " Alan er en sertifisert master kjøkken designer og bad designer (CMKBD).

I motsetning til det aktuelle kommersielle utstyret, kan disse nye områdene plasseres mot en vegg, sidestilt av treverkskap og krever ikke spesielle hettsmonterte brannsikkerhetssystemer.

Som det profesjonelle restaurantkjøkkenet forklarer Steve Kleber, "Prosumer kjøkkenet er delt inn i arbeidssoner for flere kokker og oppgaver." I motsetning til "arbeidstrekanten" av det gamle hvor man lagde mat, tradisjonelt husets dame, flyttet fra kjøleskap til komfyr for å synke, har dagens prosumer kjøkken god plass til mange kokker for å jobbe på ulike jobber. Det moderne kjøkkenet har flere vannkilder, en rekke arbeidsflater, høytliggende kraner for fylling av store lagre, åpne hyller og hengende potter for rask tilgang til kokekar.

Denne trenden er ikke begrenset bare til de mest velstående hjemme kokker.

"Et flertall av hjemmene i dag vedtar i det minste noen av disse prosumeregenskapene i deres kjøkkendesign," opplyser Steve. "Faktisk kommer de fleste moderne kjøkkendesigntrender nå ut i det profesjonelle restaurantkjøkkenet. Når rustfritt stål nå vises på apparater helt ned til inngangsnivå, viser det hvor gjennomgripende denne trenden har blitt."

Selvfølgelig vil villaeiers villighet til å dele med hardt opptjente penger avgjøre om han eller hun koker som en proff eller bare ser ut som en. "Det er mange forskjellige nivåer av prosumer," sier Steve. "Den lidenskapelige hjemmekokken som samler kokebøker, abonnerer på alle magasiner, og tar matlagingskurs for å finpusse sine ferdigheter, vil kanskje ha noe så nær et autentisk, profesjonelt kjøkken som mulig."

Interessant nok, er det ofte stil - ikke kostbart - som bestemmer hvor langt high-end prosumer vil gå for å holde tritt med et bona fide profesjonelt restaurantkjøkken. Sanne profesjonelle kjøkken er designet for å være antimikrobielt, lett å rengjøre, skrape- og slitesterkt og brannhemmende. Dette gjøres til et hav av rustfritt stål, uten toleranse for treskap, slaktebordplater eller den kusete lenestolen ved vinduet. "Dagens prosumer kjøkken må være både fasjonable og praktisk, sier Steve.

Prosumer matlaging erfaring trenger også å hyggelig. Funksjoner som lyddempende pads i rustfrie vasker, mens de er helt unødvendige i profesjonelle kjøkken, finner veien inn i dagens hjemmemodeller. Andre vaskemuligheter inkluderer slots for filtrert vann, instant hot kraner, og såpe og lotion dispensere.

Budsjetterte hjemmekoker er ikke utelukket fra prosumerutviklingen. Ifølge Alan Abrams er det færre kostbare måter å innføre profesjonell stil på kjøkkenet.

"Alle apparater, fra høy til lav-end-modeller, tilbyr nå rustfritt stål, sier han," som gir dem utseendet og føle, hvis ikke ytelse, av pro-stil apparater for betydelig mindre penger. "

Andre kostnadsbevisste tilnærminger inkluderer installering av høytliggende kraner, dype, undermonterte rustfritt stålvasker og bruk av åpne hylser for rask tilgang til gryter og panner. "Men så må du investere i attraktive kokekar," legger Alan til.