Min uke med soylent Hvorfor nerds er forgjengelig mat

Når jeg skriver dette, sipper jeg fra et glass beige ooze som er teoretisk lunsj.

Det er Soylent: en no-frills blanding av protein, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler. I teorien inneholder fire briller av disse tingene per dag alt du trenger for å være en FDA-godkjent person - helt ned til krom og molybden.

Soylent er ofte beskrevet som en milkshake, men det er ikke helt riktig. For det første er det ingen melk i den; Enda viktigere er ordet 'milkshake' å gi deg helt feil ide. Soylent smaker og føles mer som en vannaktig smør enn en risting. Det meste av proteinet i blandingen kommer fra havremel, som synes å dominere smakprofilen. Du vet når du lager havregrynkaker og du smaker deigen før du legger til sukkeret? Det er så mye. Det er ikke ubehagelig, men det er også langt fra deilig.

Jeg har mesteparten av en ukes verdi til dette i mitt pantry - nesten 20.000 kalorier - og jeg planlegger å kjøpe mer. Jeg har venner som er måneder i deres Soylent regimer. Ting tar praktisk talt over silisiumdalen. Og mange mennesker lurer på ... hvorfor? Hvorfor ville noen velge å konsumere den menneskelige ekvivalenten av hundemat?

Svaret kommer ned til en litt unik visjon om hva maten er, og hvordan den kan og skal passe inn i våre liv.

A Juice-Cleanse for nerds?

Du kan forstå litt mer om populariteten til Soylent ved å se på dens demografi. Hvis jeg sier at ordene "oppstart," Libertarian, "og" emacs "virkelig fort, stereotypen som kommer inn i hodet ditt, handler om riktig. Det er noen data om dette: En rask undersøkelse av Soylent-entusiaster dukker opp mange programmerere (og få Hvilke Teknologibedrifter trenger å vite For at teknologibedrifter skal trives, må de løse kjønnsforskjellen. Ikke bare for likestilling, men for å beskytte bunnlinjen. også. Les mer.) Det er ingen strenge data om politiske anstrengelser, men stol på meg når jeg sier at sterke meninger om Federal Reserve er overrepresentert.

Det vanlige temaet her (jeg mistenker) er en uvanlig personlighetstype som vokser opp i enkelte områder av nerdkulturen. Folk som mangler normal allergi mot dumme ideer. Folk som, når du forteller dem noe som høres gal, tålmodig hører deg ut. Så, hvis de ikke kan tenke på et motargument, sier de "ok" og fortsett å fullstendig reformatere deres liv rundt det du nettopp sa.

Ting som “kanskje vi burde alle stropp telefonskjermer til våre ansikter Hvorfor Virtual Reality Technology vil blåse deg i 5 år Hvorfor Virtual Reality Technology vil blåse deg i 5 år Fremtiden for virtuell virkelighet inkluderer hodet, øye og uttrykkssporing, simulert berøring og mye mer. Disse fantastiske teknologiene vil være tilgjengelige for deg på 5 år eller mindre. Les mer i stedet for å gå utenfor” eller “hvis vi deregulert hver industri, ville det fikse mange problemer” eller “AI kommer nok til å ødelegge planeten. Her er hvorfor forskere tror du burde være bekymret for kunstig intelligens. Her er hvorfor forskere tror at du bør være bekymret for kunstig intelligens. Tror du at kunstig intelligens er farlig? Kan AI utgjøre en alvorlig risiko for menneskeheten. Dette er noen grunner til at du kanskje vil være bekymret. Les mer i neste århundre eller så.”

Eller “kanskje bør vi erstatte alle måltidene våre med næringsslam.”

Dette er personlighetstypen som dominerer Soylent-samfunnet (inkludert en entusiastisk, hvis det sannsynligvis er dømt DIY-underkultur DIY Soylent: Mat for massene eller giftig slam? Folk Chow 3.0 DIY Soylent: Mat for massene eller giftig slam? Folk Chow 3.0 Les mer ). Det er den samme personlighetstypen som produserer effektive altruister og selvmordsbombere. Hvis du har en gal ide, er gutta foten din i døren. De har ikke alltid rett (se: Segway), men de er alltid første.

Og nå er de begeistret for Soylent. Så, du må spørre deg selv ... er de rett denne gangen?

Saken for Bachelor Chow

Argumentet for Soylent går noe slikt:

Ja, det er gøy å spise. Men det er ikke det eneste morsomme du kan gjøre - og det forbruker en latterlig mengde tid, penger og energi.

Fra et overlevelsesperspektiv er vi forferdelige på det. Millioner amerikanere er begge alvorlig underernærte og sliter med fedme Fat Shaming Online: Hvorfor alle hater på fete mennesker? Fat Shaming Online: Hvorfor er all hat på fete mennesker? Å være en feit person på Internett åpner deg for mye hat, da du ruller gjennom kommentarseksjonen av noen YouTube-videoer vil vise deg. Hvorfor? Les mer . I USA har denne tragiske ironien blitt en ledende dødsårsak. Hvorfor? Fordi vi for å spare dyrebar tid og oppmerksomhet, velger vi rutinemessig for hurtigmat, noe som gir oss flere kalorier enn vi trenger, og langt færre mikronæringsstoffer. Så, si Soylent-advokater, hvorfor ikke ta måltidene der vi betaler gode penger til å forgifte oss selv fordi vi bryr oss ikke, og bytter dem ut for beige ooze?

Soylent er billig i bulk (rundt $ 2,30 for et måltid med 500 kalorier). Det er ernæringsmessig balansert og null innsats for å forberede. Du kan drikke et måltids kalorier verdt om ti sekunder, og du vil være full i flere timer. Hvis hurtigmat er heroin, er Soylent metadon. Det er ikke så morsomt, men det forhindrer trang - og det er ikke aktivt å drepe deg.

Fremtidig mat, nåværende problemer

Nå som du har hørt banen, la oss snakke om hvordan det virker i praksis. Soylent har, teoretisk, eksistert siden den ble crowdfunded i 2013. Det er imidlertid bare nylig at de har ryddet sin enorme venteliste og gjort det mulig for vanlige folk å kjøpe det i en rimelig tidsramme. Jeg fikk min på ti dager, etter et mindre problem med deres fraktsystem. Det ser ut til at gjennomsnittet er nærmere fem. Det er nede fra flere måneder siste gang jeg sjekket inn i fjor.

Så hvordan holder Soylent opp som et forbrukerprodukt?

Den første ulempen som jeg la merke til, i hvert fall på kort sikt, er sjokket til fordøyelsessystemet. De fleste lever ikke primært på havremel og pulverisert olje, slik at tarmfloraen ikke er tilpasset den. Det betyr at for den første uken eller to, kommer det til å være noen problemer.

Jeg snakker om farting. Du skal gjøre mye farting.

Heldigvis blir jeg fortalt dette passet med tiden som tarmfloraen tilpasser seg. Rosa Labs, firmaet som produsenter Soylent, anbefaler langsomt å øke forbruket i løpet av den første uken eller supplere med overkalkende fordøyelsesmidler for å kompensere.

Den andre ulempen: det er kjedelig. Smaken vokser på deg - Jeg gikk fra mild forsmak til mild takknemlighet i løpet av noen dager. Men ingen ville kalle det velsmakende. Hvis en betydelig del av det morsomme volumet i ditt liv kommer fra mat og du bytter til et 100% Soylent diett, kommer du til å ha en dårlig tid. Blanding i litt juice eller kakao legger til en liten smakvariasjon, men ikke nok. Jeg synes det er best bare å smelte et helt glass på en gang, og deretter jage det med vann eller kaffe. På den måten er det ikke tid til å bli syk av det.

Personlig vil jeg foreslå å spise minst ett måltid om dagen med ekte mat. Dette bidrar til å bekjempe smakenes tretthet, og det stopper at mikrobiometren din tilpasser seg til et Soylent diett, noe som kan gjøre det vanskelig å bytte tilbake til vanlig mat. Det gir deg også et ekstra forsikringsnivå, i tilfelle Rosa Labs ernæringseksperter savnet noe avgjørende mikronæringsstoffer.

Blanding er også mer komplisert enn det sannsynligvis må være. Hvis du gjør Soylent med kaldt vann, får du rare klumper.

Varmt vann ser ut til å fikse dette, men da har du varm Soylent, som nesten alle er enige om, er ganske forferdelig. Den beste løsningen ser ut til å være å gjøre Soylent natten før du trenger det, og la det slappe av over natten. Det er ikke en stor sak, men det er et ekstra skritt som er lett å glemme når du snubler inn på slutten av en lang dag.

Alle disse klager er mer eller mindre quibbles. I det hele tatt ble jeg ganske solgt på Soylent fra dag to på. På dette punktet er det bare et spørsmål om å overbevise resten av verden.

Fremtiden for Soylent

Når du drikker den rare, sludgy Kool-Aid, begynner du å ha ideer ganske mye umiddelbart. Soylent har mange nyttige egenskaper. Det er kompakt, det er billig, det har lang holdbarhet uten kjøling, og det trenger ikke varme å forberede. Det gjør det nesten ideelt for militære rasjoner (eller astronaut-mat, for den saks skyld). Det ville også være en god overlevelse mat, erstatte dyrere (og mer usunn) MREs.

I større skala virker Soylent som det endelige svaret på spørsmål om nødhjelp. Er det en bedre mat å slippe inn på katastrofeområder? Soylent er allerede den billigste masseproduserte ernæringsmessig komplette kalori du kan kjøpe, så vidt jeg vet. Og kostnaden akkurat nå kunne trolig komme ned betydelig med konkurranse og ny teknologi. Hvis FEMA og det røde korset ikke ser på dette, mangler de en mulighet. Selv om Soylent bare begynner å selge ting rundt om i verden, kunne jeg se det seriøst forbedre tredjedels ernæring. Lett forsendelse gjør det mer praktisk enn det høres ut, selv om markedsføring vil være et problem. I det lange løp vil inventarien av Soylent, Rob Rhinehart, genetisk manipulere alger for å produsere Soylent ut av hele klut, og drastisk redusere produksjonskostnadene. Øyeblikkelig næringsrik mat - bare gi sollys, luft og sjøvann.

For nå kan du abonnere på månedlige Soylent forsendelser på soylent.com. Jeg foreslår at du gjør minimumsordren for å sikre at du liker det før du bruker hundrevis av dollar på den.

Vil Soylent fange på? Jeg er ikke sikker. Det er mye om det som gir mening, men det er en ganske tøff salg.

Hva tror du? Er du klar for et fint høyt glass oser?

Utforsk mer om: Matlaging, Mat.