Hvordan lage hjemmelaget godkorn

Introduksjon

Oppfunnet i 1880-årene, fant candy corn kommersiell suksess i 1898 da deres skaperen grunnla Goelitz Candy Company. Uten automatisering var produksjonen arbeidsintensiv og begrenset til bare noen få måneder i året, men populariteten til den trefarvede fondanten økte. I dag er Goelitz Candy Company nå kjent som Jelly Belly Candy Company, og selv om automatisering nå tillater masseproduksjon, bruker de fortsatt den samme oppskriften som startet alt.

Å lage godteri er overraskende enkelt å gjøre og barnevennlig. Prøv det for andre ferier (pasteller for påske, rød og grønn til jul, rosa for Valentinsdag). Kjole dem opp, men du liker, godteri er fortsatt en ubestridelig Halloween stift som kan nytes hele året.

Trinn 1

Bland første tre ingredienser

Kombiner 2-1 / 2 kopper pulverisert sukker, 1/3 kopp pulvermelk og 1/4 ts salt sammen i en stor bolle og sett til side.

Steg 2

Kok sukker og mais sirup

Kombiner 1 kopp sukker, 2/3 kopp mais sirup, 6 ss smør og 2 ss vann i en tung gryte over middels høy varme, rør til koking.

Trinn 3

Gå over kokende

Fortsett å lage mat til en temperatur på 230 grader er nådd, fjern fra varmen og rør av vanilje (2-3 minutter).

Trinn 4

Kombiner væske og tørr

Hell væskeblandingen i bolle med tørre ingredienser.

Trinn 5

Blande

Rør med en gummi spatel til glatt.

Trinn 6

Spredt ut til kult

Hell deigen på en bakervare kantet med pergamentpapir og la det avkjøle til det er i stand til å håndtere.

Trinn 7

Skille i tre seksjoner

Del inn i tre baller, trykk et innrykk i to. Tilsett 15-20 dråper gul matfargestoffer til hver og legg deretter til 10 dråper rød til en for å lage oransje.

Trinn 8

Arbeid i fargen

Knead deig til plett og fargen er jevn.

Trinn 9

Rull ut seksjoner

Riv av et lite stykke appelsindeig og rull inn i en slange ca 1/4 "tykk. Legg på pergamentpapir.

Trinn 10

Fest seksjoner

Rull en streng med gul deig av samme lengde og bredde som oransje, og legg gule strenger mot oransje. Gjenta med hvit deig, legger mot gule tråder. Trykk forsiktig sammen. Gjenta prosessen til alle deigen er blitt rullet og presset inn i trefarget bånd.

Bruk baksiden av en kniv til å trykke ned hvert sett av tråder i lengderetningen, og danner en lang kile som er tykkere på den hvite kanten.

Trinn 11

Klipp trekantene

Ved hjelp av en pizza rulle eller kniv, kutt hver streng i korte trekanter. Kryd candy mais fra hverandre og la hvile to timer for å herde.

Candy mais kan spises med en gang eller lagres i en lufttett beholder foret med pergament papir for å unngå å stikke. Beste når spist på Halloween.