Peanøttfri Slow Cooker Chicken Mole Oppskrift

ingredienser

4 bønne kyllingbryst
1 hvit løk, hakket
3 ss hvitløk, hakket
1 ts olivenolje
2 hermetisert Chipotle Chilies i Adobo saus
3/4 kopp rosiner
1 ts brunt sukker
1/2 ts koriander
1/8 ts bakke muskatnøtt
4 ts chipotle chili pulver
2 ts vannkummen
3 ss usøtet mørk kakaopulver
3 ss solsikkefrø spredning
1 kan (28 gram) brennstegte knuste tomater

Bruksanvisning

1. Stek løk og hvitløk sammen i en gryte med olivenolje til løk er gjennomskinnelig.

2. Kombiner alle ingrediensene unntatt kylling, og puree i en matprosessor eller blender.

3. Legg kyllingen i sakte komfyr, og dekk med saus. Kok i minst 6 timer på lav varme.

4. Serveres på brun ris, og garnér med friske koriander og lime kiler.