Dele:
Er det sorte gulrøtter?
Guzin Taskiran
Noen kan tro at lilla gulrøtter nesten ser ut som sorte gulrøtter blir anthocyaniner er høyere i disse varianter enn andre, men det er vanligvis bare et veldig mørkt lilla pigment.
Gulrøtter ble først dyrket i Afghanistan for omtrent 1100 år siden, og kjøttet av disse gulrøtter var lilla. Det var ikke før 16th århundre da den nederlandske begynner å velge bestemte gulrotfrø som avlet spesielt for en oransje farget gulrot. Før denne tiden ble gulrøtter fordelt på to kategorier:
1. Øst / Asiatisk gulrøtter
Taproots av disse gulrøtter hadde tradisjonelle lilla kjøtt på grunn av anthocyaniner som er naturlig forekommende pigmenter i plantens vev. Gul gulrøtter var også en del av denne grupperingen. Bladene var vanligvis grågrønne og disse varianene hadde en tendens til å boltes raskere enn nyere genetikk.
2. vestlige gulrøtter
Taproots av disse gulrøtter var rød, oransje eller hvit. Det antas at denne gruppen stammer fra østlige gulrøtter gjennom utvalg. Den røde og oransje gulrøtter regnes som naturlige mutasjoner av gule gulrøtter. Vestlige gulrøtter ble også referert til som karoten gulrøtter og er gjennomført for å ha blitt dyrket først i Nederland i løpet av de 16th eller 17th århundre. Hvite gulrøtter er nærmest relatert til den ville gulrot (Queen Anne's Lace) i farger.
Lilla gulrøtter er veldig naturlige, men de første fargene på gulrøtter begynner å bli mer tydelige for flere gartnere og vanlige forbrukere. Selv om det i USA er gulrøtter vanligvis oransje i andre regioner i verden, varierer de i farger. Disse nydelige forskjellene begynner å bli sett og feiret blant hagearbeid og matsamfunn som øker etterspørselen etter slike fargerike snacks.
Her er noen varianter av mørke lilla gulrøtter som nesten ser svarte ut til noen gartnere:
'Svart ridder' - Utsiden av denne gulrot er en veldig mørk lilla og senteret er en hvit. Den har en solid tekstur og en mild smak. Det kan være litt vanskelig å finne frø, men det er noen kilder på nettet. Gulrøttene forfaller i 85 dager og er typisk 6 til 8 tommer i lengde.
'Pusa Asita Black' - Kommer fra utrolig oppdrettsarbeid gjort i India. Denne nesten svarte gulroten er deilig rostad med andre rotgrønnsaker. Den mørke lilla fargen er naturlig forekommende pigment i gulrøtter som kalles anthocyaniner. Vokser ekstremt godt i steinete jord og passer godt til sørlige hager. Anbefales for å la noen gulrøtter gå til blomst for å samle frø og dele med andre gartnere for planting neste år.
'Purple Sun' - Denne variasjonen er mest unik fordi den slående, sterke lilla pigmenteringen er fra huden til kjernen. De fleste varianter er vanligvis enten hvite eller oransje i midten, men denne sorten er fortsatt lilla. På 90 dager vil du bli beundret på denne gulrotens skjønnhet og dele den med hagearbeidevennene dine. Lilla gulrøtter er fulle av Anthocyanins, som har fantastiske helsemessige fordeler som ikke bare er morsomme å spise, men også bra for kroppen din..
'Spansk svart' - Et nydelig, arvestykke som har lilla ytre kjøtt med interiøret hvitt. Denne gamle verdensklassikeren blir truet i deler av Europa og anbefales sterkt for å plante både for høsting av røtter og blomster. Alle gulrøtter er toårige og denne varianten tar to år å produsere frø; viktig å huske på mens du vokser.
Prøv å finne Kanji og Salgam som begge er populære drikker laget av sorte gulrøtter og finnes i tyrkiske matbutikker. Gajar Kanji er også en populær, gjæret drikke fra India. Eller nå vil du vokse dine egne svarte gulrøtter, juice dem og lage en svart gulrotdrink av din egen!
Vårt nyhetsbrev
Registrer deg for DIY Network News Nyhetsbrev Personvern
Alt om gulrøtter
- Er det lilla gulrøtter?
- Er det røde gulrøtter?
- Er det runde gulrøtter?
- Er det gule gulrøtter?
- Kan du fryse gulrøtter?
- Hvordan er baby gulrøtter vokst?
- Slik kan og bevare gulrøtter
- Hvordan vokse gulrøtter i containere
- Når å høste gulrøtter
- Hvordan plante gulrotfrø
- Hvordan plante gulrøtter
- Hvordan lagre friske gulrøtter
- Den fargerike Array av gulrøtter
- Hva er de forskjellige typer gulrøtter?
- Når å plante gulrøtter