Voksende blå poteter

Sør-amerikanske blå poteter, også kjent som lilla poteter, har naturlig blå eller purpur hud og kjøtt, og er uvanlig høye i antioksidanter som gjør dem superfoods så vel som interessante å vokse, lage mat og servere. De får sin farge fra naturlige anthocyaninpigmenter, som er ansvarlige for blues, rødder og fioler i mange frukter og grønnsaker. Noen varianter er naturlig blå, mens andre dyrkes av botanikere for dypere nyanser.

De kommer i forskjellige former, teksturer og størrelser; noen er små eller fingerling varianter, andre kan høstes enten mens de er små som nye poteter eller får vokse til store i bakestørrelser. Med stor variasjon smaker blåpoteter ofte som andre poteter - deres farge gir ikke en spesiell smak. De er tilberedt på samme måter, men noen taper litt av pigmentet når de kokes, og er bedre stekt, bakt eller broiled.

Blå Potet Varianter

Det er minst et par dusin forskjellige varianter av blå eller meget lignende lilla poteter til salgs. En av de vanligste blues er Adirondack Blue, stor og avlang med dypblå hud og purplish kjøtt. I motsetning til noen andre holder den sine farger når de kokes. Vitelotte er et gourmet utvalg som er verdsatt for sin dype blå hud og fiolett kjøtt.

All Blue potato, også kjent som russisk blå, blå markør, Kongo og flere andre navn, er en arv potet med en karakteristisk dyp lilla hud og et lilla kjøtt stripet med hvitt. Midnight Moon har nesten lilla hud og et fuktig, gyllent gult kjøtt

Voksende blå poteter

Voksne som andre poteter, mange blå varianter, som er originale sydamerikanske stammer, er svært resistente mot sykdommer og trives under tøffe forhold.

Kartofler trenger minst syv eller åtte timer direkte solskinn, godt drenert sur jord og god fruktbarhet, med en all-purpose gjødsel som brukes på plantetid og litt mer når plantene er omtrent halvvekst. Plante poteter i kaldt vær når det ikke er fare for frysing, men når temperaturen forblir under midten av 80-tallet.

Skjær friske modne "frø" potetknoller i mindre stykker, hver med en eller to små knopper kalt "øyne" ca. tre inches dyp og plant en fot fra hverandre i rader, åser, hevet senger eller beholdere. Merk: Supermarked poteter ofte gjør dårlig, fordi de kanskje ikke er de beste varianter for ditt område, eller kan til og med behandles for å forhindre spiring. Få frøpoteter for kutting og planting på lokale hagesenter eller på nettet; Bestill tidlig mens forsyninger varer.

Kartoffelknollene spire ut fra korte stammer på de nedre stilkene av løvrike planter, men må holdes i totalt mørke for å unngå å grønne i solen, noe som kan få dem til å smake bitter og føre til en giftig oppbygging av det naturlige alkaloid-solaninet. Etter hvert som plantene vokser, hoper jord eller tykk mulch rundt de unge plantene, og gjentar etter behov til seks eller åtte tommer lavere stammer er begravet.

Høsting av poteter

Små eller "nye" blå poteter kan høstes ca tre måneder etter planting, men for større, modne knoller venter til plantene blir gule, eller kutte de modne plantene ned ca fire måneder etter planting og deretter grave knollene. Grav forsiktig for å unngå å skade tynn skinn, og ikke vask, bare puss av smuss.

Oppbevar modne knollvekster på et kjølig, tørt, mørkt område i opptil fire eller fem måneder, kontroller regelmessig for shriveling og henfall.

Kan hende du også liker

• Voksende poteter
• Planting Seed Potatoes
• Grunnleggende om potetplanter
• Når plantes du poteter?

• Høsting av poteter
• Hvordan dyrke poteter i beholdere
• Er poteter giftig?
• Typer poteter

Vårt nyhetsbrev

Registrer deg for DIY Network News Nyhetsbrev Personvern