Slik kan og bevare gulrøtter

Introduksjon

Canning er mulig med gulrøtter, men de trenger å være trykket hermetisert. Denne typen canning er gjort for de matvarene som er lavsyre og krever høyere temperaturer enn kokende vann for sterilisering. Ulike grønnsaker og kjøtt krever forskjellige konserveringsmetoder, avhengig av om de er lave eller høye syre. Pressure canners kan være ganske dyrt, men det er viktig å fjerne alle bakterier fra prosessen og vannbading kan ikke fungere.

Det som trengs for å presse, kan gulrøtter:

- Trykk Canner

- Canning Jars

- Lids & Rings

- Jar Lifter

- Håndklær og potholders

- Utensils (Skjeer, kniver, etc)

- Varen er hermetisert

- Matprosessor (valgfritt)

- Vanlig salt (valgfritt)

Trinn 1

Rengjør gulrøtter

Rengjør gulrøtter! Å være en rot grønnsak gulrøtter er dekket av smuss. Fortsett og skrubbe gulrøtter, men det er ikke nødvendig å skrelle dem. Huden på gulrøtter er full av næringsstoffer. En gang ferdig satt til side for konservering.

Steg 2

Behandle gulrøtter

Avhengig av hva du skal bruke gulrøtter til om vinteren - supper, gryteretter, kaker, baby mat, etc. Det blir imidlertid mest mulig å behandle gulrøtter for deg og der. Beskjæring, dicing, pureeing, skiver, julienning.

Trinn 3

Prep the Jars

Det er på tide å nå klargjør burkene, dekslene og ringene ved å vaske dem i varmt såpevann. Det kan være lurt å se hvor mange glass som passer inn i deg for å kjenne mengden glass som er nødvendige for prosjektet.

Hvis du bruker gamle krukker, lokk eller ringer, er det viktig å kontrollere eventuelle feil. Hvis glassene er nicked på felgen, vil det ikke forsegle seg ordentlig. Sjekk at ringene forsegler riktig. Det er greit å bruke gamle gjenstander så lenge de fortsatt tettere riktig. Disse vil ikke bli brukt til konservering, men kan brukes til andre ting som å plukke. Pass på at du har nok lokk og ringer for hver krukke før du begynner.

Trinn 4

Fyll glassene

Fyll dine krukker og forlate en tomme av hodeskapet. Headspace er fra toppen av krukken ned. Dette gir rom for enhver utvidelse. På denne tiden, hvis du vil legge til salt ville du gjøre det. En teskje for en kvart og ½ teskje for en halvliter, men det er nødvendig å gjøre det. Når det er fylt med gulrøtter, helles varmt vann over toppen og fylles til en tomme under leppen av krukken.

Trinn 5

Bruk trykkskanneren

Nå er det på tide å bruke trykkbeholderen. Sørg for å lese instruksjonene som følger med, da holdningen kan påvirke tiden du trykker på. For quartbeholdere tar det vanligvis ca. 30 minutter å forsegle dem. For pintbeholdere er det vanligvis rundt 25 minutter.

Trinn 6

Fjern glassene

Fjern glassene med krukkeløfteren og legg dem på et håndkle for å avkjøles. Mens krukkene er avkjølende, hører du poppinglyder som betyr at glassene dine tetter. Dette er fantastisk! Det er viktig å sørge for at glassene dine er forseglet fordi hvis de ikke kommer bakterier i dem om vinteren og ikke kan brukes. Test forseglingen ved å trykke ned i midten av lokket når det er kjølig. Hvis lokket ikke kommer tilbake, har forseglingsprosessen fungert. Hvis det ikke gjør det, forseglet glasset ikke riktig og vil ikke lagre. I løpet av de første 24 timene kan du forsøke å forsegle den ved å bruke en annen krukke, lokk og tetning. Eller hvis det er forbi denne tidsperioden, vil frysing eller bruk av det være de eneste alternativene.

Trinn 7

Oppbevaring

Gulrøttene dine er klare til oppbevaring. Plasser i et mørkt, tørt, kjølig område. Hvis din plass er begrenset, lagre hvor du er i stand til med disse forholdene i tankene. Nå dine gulrøtter fra hagen din vil være klare til å legge til din favoritt stekeoppskrift, gryte eller kake om vinteren, og du blir minnet om sommeren når du høster og hermetiserer dem.