Slik høst og stek solsikkefrø

Stor eller liten, hvis du vokser solsikker, redd dem alle. Det er den perfekte tiden på året for å begynne å høste alle blomstene og frøene deres til neste års gjenplantning, og solsikker er ikke noe unntak, unntatt de er spiselige og deilige og sunne. Hold øye med solsengene dine nå, og vær klar til å høste frøene før dyrelivet stjeler lageret ditt.

Vent på Solsikker å dryppe

Beundre solsengene i deres ære så lenge du kan, men vær nøye når hodene begynner å gå og kronbladene begynner å krympe. Blomsten har begynt å tørke ut og frøene er nesten klare til høsting. Frøene kan bli magneter for aggressiv (og sulten) dyreliv, og mens det er fint å forlate hodene i takt på anlegget så lenge du kan, kan det hende at du lettere kan kutte av de 12 beste av stammen med blomstre, og la den tørke i et dyrfritt rom. Du kan også pakke hodet med et lag med ostekloth mens du fortsatt er festet til stilken som avskrekkende før du høster.

Fang frøene

Hvis du har kastet hodet av solsikke i klut, kan du oppleve at løse frø er begynt å løsrive seg selv. Solsikkefrø kommer lett å falle ut med litt friksjon - for eksempel børstet på hånden din - så ha en beholder eller papirpose klar til å samle innhøstingen.

Komb gjennom frøene, og hvis noen ser ut skadet (nibbled) eller misfarget, kast dem bort.

Bevar noen frø for Replanting

Hvis du hadde en vellykket solsikkeavling med sunne planter, bør du vurdere å spare noen av frøene til neste års planting (og selvfølgelig å gi bort frø til alle dine venner som beundret blomstrene). Glass krukker, for eksempel baby mat beholdere er gode for å lagre frø fra sesong til sesong. La frøene tørke på blomsten så lenge som mulig før de pakkes inn for gjenplanting.

Eller lag litt for dyreliv om vinteren

Følelse sjenerøs? Gjør egern og fuglene en tjeneste, og hark frøene bort for en kald, kald dag. (FYI - lær hvordan du tørker og lagrer mais også!)

Steke resten

Alle de resterende frøene? Vask dem grundig i kjølig vann, og la dem tørke grundig på håndklær. Når de har fått en dag til å tørke, er de klare til å spise!

Hvis du har lyst på solsikkefrø, gi solsikkefrøene et ekstra bad med saltvann. Til en stor bolle, tilsett 1/4 kopp kosher salt per kvart vann brukt (nok til å dekke frøene), og rør deretter, dekk og la frøene suge over natten. Den følgende dagen varmer ovnen til 300 grader, tørker frøene med et papirhåndkle og fordeler frøene jevnt på en bakervare. Sakte-bake dem i 30-45 minutter, til du ser skallene bli ristet. Noen av skallene kan også begynne å sprekke åpen.

Foretrekker ekstra krydder? Når du har fjernet frøene fra ovnen, dryss med ekstra påfyll som kanelsukker, gresskar krydder eller tørr grillglass.

Tillat å kjøle seg og fortær! Husk at å fjerne skallene for hånd er tidskrevende og ikke nødvendig, knase skallet for å spise frøet og kaste resten.

Oppbevar ristede og avkjølte frø i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil en måned.