Er en potet en grønnsak?

Innen fire hundre år med å bli introdusert til Europa og resten av verden fra sine opprinnelige land i Sør-Amerika, har poteter blitt en av de viktigste stiftmatene på jorden.

Poteter, vokst i kjøligere klima eller årstider rundt om i verden, blir ofte tenkt som røtter fordi de vanligvis vokser i bakken. Men teknisk er de stivelsesfulle, utvidede modifiserte stammer som kalles knoller, som vokser på korte grener kalt stolons fra de nedre delene av potetplanter. Forresten, selv om potetplanteplanter også blomstrer og produserer små, mangefrøede bær som kerrytomater, er alle deler av planten giftig hvis de spises. Bortsett fra knollene.

Men spørsmålet kommer ofte opp i både hagearbeid og ernæringsmessige samtaler, er poteter en grønnsak? De korte og lange svarene er JA.

En liten bakgrunn.

Begrepet "grønnsak" er ikke så gammelt selv. Det ble først registrert på engelsk på begynnelsen av 1400-tallet fra et gammelt fransk ord som gjaldt noen planter, som fortsatt er biologisk korrekt. Men det var ikke før 1760-årene at ordet ble etablert for å bety en plante, spiselig urt eller rot dyrket for mat.

For mange gartnere, hva er eller er ikke en grønnsak er løs og vilkårlig, basert på kulturelle synspunkter og kulinariske tradisjoner. Hva kan være en grønnsak i Amerika kan betraktes som en frukt i Italia.

Men i moderne hagebruk sirkler, enhver plante som er dyrket for bladene, stenglene, røttene, pods, eller frøene, og må plantes, dyrkes og høstes hvert år som en årlig, er klassifisert som en grønnsak.

Rettslig kjennelse

Det er enda et lovlig grunnlag for dette. På 1890-tallet bestemte en høyesterett i USA at selv om noen planter - spesielt tomat, men det gjelder alle andre - ble dyrket for sine frukter, kunne de identifiseres lovlig som grønnsaker med henblikk på beskatning. Retten besluttet enstemmig at selv om en tomat er biologisk en bæretypefrukt, blir den beskattet og derfor klassifisert som en grønnsak.

Ditto for andre fruktproducerende planter dyrket som annuals som vannmeloner, spiselig peas, peppers og eggplanter; grønne grønnsaker som salat, spinat og kale; Stengler av Rabarbra og Riker; blomster av blomkål og brokkoli; knoller av søte poteter og Jerusalem artisjokker; pærer av løk og hvitløk; røtter av gulrøtter og pastinetter; og frø av erter, bønner og mais. Og til og med sopp, som er sopp, som ikke alltid betraktes som virkelige planter.

Dette var et stort skritt i å skille planter som vokser og høstes hvert år som årlig, fra de som dyrkes på lengre levede treaktige planter for frukt som epler, pærer og kirsebær. Andre viktige plantefoodtyper inkluderer nøtter (pekannøtter, valnøtter) og korn (ris, hvete, havre og oljefrø solsikker).

Så, siden den vokser som en vegetabilsk avling, beskattet som vegetabilsk avling, og kokt og spist som andre grønnsaker, er potetknollen vegetabilsk. Ernæringsmessig, horticulturally og juridisk.

Odd Extra Tidbit

Poteter kalles ofte spuds, men hvor kom det fra? De middelalderske ordene "spyde" og "spad" refererte til enkle graveringsverktøy. Fordi spader ble brukt til å plante og grave poteter, fikk knollene seg til slutt navnet spud.

Kan hende du også liker

• Voksende poteter
• Planting Seed Potatoes
• Grunnleggende om potetplanter
• Når plantes du poteter?

• Høsting av poteter
• Hvordan dyrke poteter i beholdere
• Er poteter giftig?
• Typer poteter

Vårt nyhetsbrev

Registrer deg for DIY Network News Nyhetsbrev Personvern