Voksende voksaktige poteter

Av de tusenvis av poteter i enhver form, størrelse og smak, blir mange kategorisert av kokker av stivelsesnivået i deres modne knollvekster. De med lavt stivelse (kalt amylopektin) er kjent som voksagtige, mens de med mer stivelse (amylose) kalles floury.

Voksne poteter holder sammen bedre når de er kokte, og er best når de stekes eller kokes og brukes i supper, stews, gryteretter og potetsalater, men har en tendens til å lage klumpete potetmos. Flourete poteter som russetter faller fra hverandre når de kokes, noe som gjør dem bedre til baking eller mashing.

Voksne potetvarianter

Selv om røde runde poteter er de vanligste, kan waxy poteter være lange eller runde, store eller små, eller noen farge, men de har alle en tendens til å ha tynn, jevn hud. De fleste fingerlingpoteter er voksagtige, og det er nesten alle "nye" poteter som høstes mens de er små og umodne før deres naturlige sukker konverterer til stivelse..

De mest populære voksagtige eller kokende poteter inkluderer Rød Norland, La Soda, Rød La Rouge, Gul Finn, Pontiac og Rød Bliss. Den tidlige, kraftige Maris Bard, som er veldig populær i Irland og Storbritannia, er en jevn, hvitt skinnet voksstubber med hvitt kjøtt og en tradisjonell ny potet smak.

Noen poteter er delvis voksagtige, delvis floury, i en mellom "all-purpose" kategori, og kan brukes i oppskrifter som voksholdige poteter. De inkluderer Superior, Kennebec og fargerike Yukon Gold og Peruvian Blue.

Voksende voksaktige poteter

Alle potetplanter trenger tre til fire måneder med kaldt vær, hverken fryser eller konsekvent over midten av 80-tallet, for å produsere godt. De krever minst seks eller åtte timer med direkte solskinn og fuktig, godt drenert jord og moderate gjødsel ved planting og igjen en måned eller så senere.

Fordi potetene i supermarkedet kan bli behandlet for å redusere spiring, kan du kjøpe sertifiserte sykefri "frø" poteter i lokale hagesenter eller online. Skjær frøpoteter i små stykker, hver med en eller to små bladknopper "øyne" og la kuttbitene tørke noen dager før planting. Støv med svovel for å redusere sykdomsproblemer.

Plante kuttfrøstykkene rundt tre inches dyp og en fot eller så fra hverandre i rader, åser, hevde senger eller containere. Vann etter behov, spesielt etter blomstring når knollene dannes, men ikke hold planter våte.

Etter hvert som potetplanter vokser, produserer de knoller på korte stoloner på nedre stengler. Hvis knollene blir utsatt for sollys, kan de bli grønn og bitter, og til og med utvikle en giftig naturlig alkaloid som kalles solanin. Unngå dette ved å pile jorden tykk mulch rundt små planter, gjenta etter behov til seks eller åtte inches lavere stengler er begravet.

Høsting av poteter

Du kan høste ømme små, tidlige poteter innen tre måneder ved å føle deg forsiktig med hendene dine. Eller la modne knoller formes ved å vente til plantene begynner å bli gule, eller etter omtrent fire måneder når du kan kutte plantene ned og la knollene tørke noen dager før du graver. Under graving, unngå kutt og blåmerker, og bare forsiktig børst av jord i stedet for vasking som kan føre til henfall under lagring.

Oppbevar potetknollene i et kjølig, tørt, mørkt område i noen uker til tre eller fire måneder, og kontroller regelmessig for shriveling og henfall.

Kan hende du også liker

• Voksende poteter
• Planting Seed Potatoes
• Grunnleggende om potetplanter
• Når plantes du poteter?

• Høsting av poteter
• Hvordan dyrke poteter i beholdere
• Er poteter giftig?
• Typer poteter

Vårt nyhetsbrev

Registrer deg for DIY Network News Nyhetsbrev Personvern