Hvordan oppbevares Radishes

Botanisk navn: Raphanus sativus

Når gartnere lærer å lagre reddik ordentlig, blir det praktfullt en årlig affære å dyrke den nydelig varierte rotgrønnsaken.

Siden bakken selv er det beste stedet å lagre reddiker på kort sikt - si noen dager til noen uker - all innsats for å lagre reddiker når de høstes, bør fokusere på å etterligne disse forholdene: mørk, ganske kul og fuktig men ikke soaking våt.

Tradisjonelt, da mange mennesker bodde på gårder og hadde fjærhus eller rotkeldere, betydde radish-lagring isolerende plukkede reddiker i bokser fylt med rent halm eller lignende materiale. På den måten ble røkene holdt ganske kule, men fikk ikke soggy og råtne.

En annen form for tidlig lagring virker fortsatt bra, men det tar mer arbeid å sette på plass. Den metoden er en jordboks eller en jordgrav for lagring, en slags mini-rotkelder. I likhet med å lagre reddiker i en fullkvalitets rotkelder, bør jordboksen være laget av solid tre skifer, med radikene smeltet mellom lag med halm og blader, alle dekket av smuss.

I dag er det mye mer vanlig å lagre høstede radiser i kjøleskap. Igjen er omgivelsene viktige. Når røkene er skyllet renset, med topper avskåret, pakk dem opp i fuktede papirhåndklær og legg dem i en plastpose. Men ikke lukk plastpose helt
vei, eller for mye fuktighet kan akkumulere inne og røkene roter. Poke hull i plastbagen eller la den være litt åpen.

Selvfølgelig, etterlater modne radise røtter i bakken fungerer ganske bra hvis været er kult.

De to viktigste radikene er raskt voksende bordradder, vanligvis små og runde, men ofte i andre former og størrelser. Disse reddikene skal høstes et par av gangen så snart de kommer til moden størrelse. Resten lagres rett i bakken, så lenge midsommervarmen ikke tar over.

Bordeterter kan plantes igjen om sommeren for høstoppdrett. Når jorden kjøler seg av, gjør det et godt sted å lagre modningsradikene. Faktisk kan de fleste reddiker overleve mye frost, og må bare fjernes fra bakken når lave temperaturer nærmer seg 20 ° F.

Langsårssradise, ofte av daikon-typen, blir sådd som frø om sommeren for høst- eller vinterhøst. Disse større reddikene kan håndtere rikelig med frost, så la dem komme i bakken så langt som mulig for lagring.

Rødderødder er sjelden hvis noen gang holdt i fryseren for oppbevaring; røttene vil bli hardt og deretter muligens falle fra hverandre når de tines opp. Det er fordi røttene er fylt med vann; Frosne rå poteter ville lide samme skjebne.

Men næringsrik radish greener kan bli frosset. Pass på å forberede dem riktig. For å gjøre dette, skyll dem grundig for å rengjøre, blanchere dem i kokende vann i noen minutter for å stoppe enzymvirkningen og deretter kaste dem i kaldt vann. Pakk grønnene tørr, pakk deretter inn i plastposer, og frøs. Vakuumpakking før frysing vil forlenge brukbart liv og forbedre kvaliteten.

• Hvordan plante Radishes
• Hvordan vokse Radishes
• Typer av Radishes
• Voksende radiser fra frø
• Hvordan vokse Radishes i containere
• Voksende Radish Sprouts

• Vokser Rapid Radishes
• Når skal du plante Radishes
• Voksende vårrøster
• Voksende sommerkremer
• Voksende store radiser
• Radish Companion Planting